Yeme-içme sektörünün yeni gözdesi paket restoranlar

Tweetle

24 Åžubat 23:51 2021

Yeme-içme sektörünün yeni gözdesi paket restoranlar

Yeme-içme sektörü, az yatırımla yüksek kârlılık saÄŸlayan yeni franchise modeliyle dönüÅŸecek

Pandemiyle birlikte kafe ve restoranlarda uygulanan gel-al ve eve sipariÅŸ hizmetleri, yatırımcılar için yeni fırsatlar ortaya koyuyor. Restoran zincirlerinin yeni franchise modelleri, en az yatırımla en fazla kârlılığı vadediyor. 

Ä°STANBUL, 24 Åžubat 2021 / B2PRESS 2020 yılının başından bu yana tüm dünyanın mücadele ettiÄŸi koronavirüs salgını, iÅŸ dünyasını da dönüÅŸtürüyor. KPMG tarafından yapılan bir araÅŸtırmaya göre, iÅŸletmelerin %72’si hayatta kalmak için sektörlerinin yeni normalini arıyor. Bu sektörlerin başında da yeme-içme geliyor. Salgın tedbirleri kapsamında kafe ve restoranlara getirilen kısıtlamalar, sektör oyuncularının online yemek sipariÅŸi ve gel-al gibi hizmetlere odaklanmasına sebep oldu. Bu durum, restoran zincirlerinin franchise anlayışını da deÄŸiÅŸtiriyor. Daha küçük metrekarelerde hizmet veren, oturma alanları bulunmayan yeni iÅŸletmeler doÄŸuyor. Türkiye’de bu uygulamaya geçen restoran zincirlerinin başında ise Sait Döner geliyor. 

Pandemi yeni bir iş modelini gerekli kıldı

Konuya iliÅŸkin açıklamada bulunan Sait Döner Yönetim Kurulu Üyesi Eren KarabaÄŸlı, “Yüksek maliyetler, büyük metrekareleri yönetme zorluÄŸu, hijyen ihtiyaçlarının yarattığı sıkıntılar, yeme-içme sektörünün zorlandığı baÅŸlıca konular. Yeni iÅŸ modellerine ihtiyacımız var. Sait Döner olarak bizler de Türkiye'de bir ilk olarak geliÅŸtirdiÄŸimiz yeni franchise paketiyle giriÅŸimci ve yatırımcılara, kurumsal kimliÄŸinden lojistik ve teknolojik altyapısına kadar hazır yani her anlamda anahtar teslim bir model sunuyoruz. Oturma alanı bulunmayan, yalnızca ‘eve servis' ve ‘gel-al’ konseptiyle hizmet veren bu franchise modeli sayesinde, en az yatırımla yüksek kâr saÄŸlanmasını hedefliyoruz” dedi. 

“150 bin TL yatırım yeterli”

Eren KarabaÄŸlı, geliÅŸtirdikleri franchise modeline iliÅŸkin detayları ise ÅŸöyle aktardı: “Yeni dönemin iÅŸ modeli olarak da tanımlayabileceÄŸimiz bu sistemde konsept için doÄŸru lokasyonda 35 metrekare alan ve 150 bin TL yatırım bedeli yeterli. GiriÅŸimcilere, lojistik için ekstra bir ücret ödemelerine gerek kalmadan, mimari proje ile vakit kaybetmeden anahtar teslim bir yatırım imkanı sunuyoruz. Yönetimi kolay, müÅŸteri memnuniyet oranı yüksek iÅŸ modelimizde franchise bedelinin yüzde 50’sini ise ÅŸubemizin tanıtımı için harcıyoruz."

Türkiye’nin 16 ilinde 56 noktaya ürün tedariÄŸi 

Sektörde 40 yılı aÅŸkın tecrübeye sahip olduklarını vurgulayan Eren KarabaÄŸlı, “Sait Döner olarak her yıl 300 bini aÅŸkın müÅŸterimize hizmet veriyor, ülkemizin 16 ilindeki 56 noktaya ürün tedariÄŸi saÄŸlıyoruz. Bünyemizde 60 ton üretim kapasitesine sahip, ISO 22000, ISO 90001 ve Helal Et Standartlarında üretim yapan bir et iÅŸleme tesisimiz de bulunuyor. Geleneksel lezzetleri kaliteyle harmanlayarak et, sebze ve bakliyat gibi ürünleri yerinden özenle seçiyoruz. Özel yazılım sistemimiz sayesinde anlık ciro, maliyet ve stok takibi yapabiliyoruz. Yeni franchise modeliyle, hem sektördeki dönüÅŸüme öncülük etmek hem de tüm müÅŸteri gruplarına hitap eden, lezzetli ve kaliteli dönerimizi yaygınlaÅŸtırmak istiyoruz” ifadelerini kullandı.