Yaş pastalardaki tehlike: Sentetik gıda boyası

Tweetle

22 Åžubat 22:43 2021

Kimyasal ürünler kullanılarak üretilen sentetik gıda boyalarından elde edilen resim baskılı ve süslemeli yaÅŸ pastalar hiperaktivite bozukluÄŸu, astım, kanser gibi rahatsızlıklara yol açabiliyor.

DoÄŸum günü ve özel günler için farklı renklerde hazırlanan aile fotoÄŸraflarıyla, animasyon film karakterleriyle süslenen yaÅŸ pastalarda kullanılan sentetik gıda boyaları toplum saÄŸlığını tehdit ediyor.

Çarşı, pazar ve marketlerde kolaylıkla satın alınabilen gıda boyalarında, kimyasal sentez yoluyla elde edilen renklendiricilerin fazla kullanımı ciddi saÄŸlık sorunlarına yol açıyor.

Sentetik gıda boyası tehlikesi

Gıda Mühendisleri Odası Antalya Åžube BaÅŸkanı Ali ManavoÄŸlu, gıda boyalarının son zamanlarda çocukların, yetiÅŸkinlerin bilerek ya da bilmeden tükettiÄŸi bir ürün haline geldiÄŸi söyledi:

"Gıda boyaları doÄŸal ve sentetik olarak ikiye ayrılabilir. DoÄŸal gıda boyaları bitkisel veya hayvansal ürünlerin renk pigmentleri alınarak elde edilir. Bunun yanı sıra kimyasal ürünler kullanılarak üretilen sentetik gıda boyaları var. DoÄŸal gıda boyalarının insan saÄŸlığı üzerine olumsuz etkileri tespit edilememiÅŸ.

Sentetik gıda boyalarının ise özellikle çocuklarda hiperaktivite bozukluÄŸu, bağışıklığı güçlü olmayan kiÅŸilerde deri dökülmesi, astım, kansere gidecek kadar etkileri olduÄŸu kanıtlandı. Tüketici bilerek ya da bilmeden birçok gıda boyalı ürünü tüketiyor."

Dünya saÄŸlık örgütünün belirlediÄŸi sınıra uyulmalı

ManavoÄŸlu, doÄŸum günü kutlamalarında tercih edilen yaÅŸ pasta süslemesinde kullanılan gıda boyasının organik olmasına dikkat edilmesi gerektiÄŸini vurguladı.

"Özellikle çocuÄŸunuz için doÄŸum günü pastası yaptırdığınızda, sevdiÄŸi film karakteri süslemeleri ya da bir resim baskısı pasta üzerine oluÅŸturuluyor. Burada dikkat edilmesi gereken, ÅŸeker hamuru üzerine kullanılan gıda boyasının doÄŸal mı, sentetik mi olduÄŸudur.

Dünya SaÄŸlık Örgütü sentetik gıda boyalarının kullanımında sınırları belirlemekte. Belli bir miktardan fazla tüketilmesi insan saÄŸlığını olumsuz etkileyeceÄŸinden limit belirleniyor. "

Tüketici aldığı ürünü incelemeli

Tüketicinin bilinçli olması gerektiÄŸini vurgulayan ManavoÄŸlu, satın alınan ürünün neden yapıldığını, ne tür gıda boyası kullanıldığının iÅŸletmecilere mutlaka sorulması gerektiÄŸini söyledi.

Etiketli, ambalajlı ürünlerin içeriÄŸinin okunmasını öneren ManavoÄŸlu, gıda boyasının dondurma, fırın ürünleri, meÅŸrubat üretiminde yoÄŸun kullanıldığına deÄŸindi. ManavoÄŸlu, bu ürünlerin imalat yerlerinin ilgili kurumlar tarafından sık sık denetlenmesi ve kullanılan gıda boyası limitinin incelenmesi, ihlal durumunda da gerekli yaptırımların uygulanması çaÄŸrısı yaptı.

DüÅŸük maliyete pasta imal eden ruhsatsız iÅŸletmeler hijyen kurallarına uymayıp sentetik gıda boyalarının ucuz olması ve fazla renk vermesi nedeniyle tercih ediyor. Evde hazırlanıp, internet ortamında satışa sunulan yaÅŸ pastalarında imalatında hijyen kurallarına uyulup uyulmadığı ve kullanılan ürünlerin kalitesi deÄŸerlendirilemiyor.