Türkiye’nin Gururu Şef Ahmet Dede İki Michelin Yıldızı Kazandı

Tweetle

30 Mart 20:19 2023

Türkiye’de doÄŸup büyüyen ve buradan gastronomi alanında ilham alan Dede, ufak yaÅŸlarından itibaren annesiyle birlikte yemek yapmaya baÅŸladı. Profesyonel anlamda aÅŸçılık yapmaya ise 2o’li yaÅŸlarında karar verdi. Ahmet Dede, 8 hafta boyunca aÅŸçılık okulunda eÄŸitim gördü. Buradaki hocalarının üniversitede ÅŸeflik eÄŸitimi almasını tavsiye etmesi üzerine Dublin Institute Technology Culinary Üniversitesi’ne baÅŸladı. Yıldız sahibi çeÅŸitli restoranlarda çalışarak deneyim kazanan Ahmet Dede, 2018’de ilk Michelin yıldızını aldı. Ardından kendi restoranını kuran Dede, bu restoran için de 2021’de Michelin yıldızını almaya yeniden hak kazandı.

Rehbere bu yıl eklenen toplam 20 yeni tek yıldızlı restoran vardı, üç yeni iki yıldızlı, üç yıldızlı restoranların tümü statülerini korudu.

Hizmet Ödülü, Dublin’in ÅŸehir içi Liberties bölgesindeki Spitalfields pub’dan Declan Maxwell’e gitti. Michelin Sommelier Ödülü, Londra’daki So|La restoranından Tara Ozols’a verildi. Miksoloji bilimini tanıyan, türünün ilk örneÄŸi olan Michelin Kokteyl Ödülü, Moulin Rouge’dan Makis Kazakis’e gitti.

Yeni iki yıldızlı restoranlar

Alex Dilling, Hotel Cafe Royal, Londra’da

Ledbury, Londra

Dede, Baltimore, Ä°rlanda Cumhuriyeti

Yeni bir yıldızlı restoranlar

Pentonbridge Konukevi, Cumbria

Gidleigh Parkı, Devon

Samling, Cumbria

So-Lo, Lancashire

Tudor Geçidi, Surrey

Grace & Savour, West Midlands

Timberyard, Edinburg

Heron, Leith

Restoran 22 Çam, Cambridge

Terre, Ä°rlanda

GeçiÅŸ, Batı Sussex

Lumiere Restoranı, Gloucestershire

MaÄŸaza, Norfolk

Luca, Londra

Acleaf, Devon

Cycene, Londra

Heft, Newton – Cartmel, Göller Bölgesi’nde

Gündönümü, Newcastle Upon Tyne

Taku, Londra

St Barts, Londra