Son Akşam Yemeği: Titanik’in Battığı Gün Menüsünde Yer Alan 11 Yiyecek

Tweetle

23 Åžubat 22:18 2021

Geminin buzdağına çarpmasından batışına kadar RMS Titanik’in son saatleri hakkında fazlasıyla bilgi sahibiyiz. Hatta trajediden kurtulan menüler sayesinde, yolcuların gemide son öÄŸünlerinde ne yediklerini bile biliyoruz. Titanik’in birinci sınıf misafirleri biletleri için yüzlerce pound (bugün on binlerce dolar deÄŸerinde) ödedi ve yemekleri fiyata yansıdı. Ayrıca Titanik’te servis edilen öÄŸle yemeÄŸi ve 10 servisli akÅŸam yemeÄŸi menüleri, trajik bir yolculuÄŸun ürkütücü kalıntıları olmasının yanı sıra, Edward dönemi Britanya’sındaki haute mutfağının enstantaneleridir. Gelin Titanik’teki yolcuların yemiÅŸ oldukları son yiyecekleri görelim. Ä°ÅŸte Titanik’in son yemek menüsü…

1. Mousseline soslu ve salatalı salmon

14 Nisan’daki akÅŸam yemeÄŸinde Titanik’teki bazı misafirler, yanında ÅŸekersiz çırpılmış krema ve holandez sosuyla servis edilen balıkları yediler.

2. Kızarmış Maryland tavuğu (chicken a la Maryland)

ABD eyaletinden adını alan bu öÄŸle yemeÄŸi, sosla servis edilen pane ve kızarmış tavuktur. Ayrıca çoÄŸunlukla muzla süslenir. Maryland tavuÄŸu, Titanik’in son yemek menüsü içinde bulunan en sevilen yiyeceklerden biriydi.

3. Cock-a-leekie

ÖÄŸle yemeÄŸinde servis edilen bu Ä°skoç çorbası pırasa, tavuk ve pirinçten yapılır. Ayrıca çok hafif ve saÄŸlıklı bir çorbadır. Ancak herkesin damak tadına uygun deÄŸildir.

4. KavrulmuÅŸ güvercin ve tere

KavrulmuÅŸ genç bir güvercin etrafında toplanan bu ana yemek, Titanik’in son akÅŸam yemeÄŸi menüsünün yedinci yemeÄŸiydi. Güvercin ÅŸart mıydı diye sormadan edemiyor insan. Ancak artık olan oldu.

5. Egg a L’argenteuil

14 Nisan öÄŸle yemeÄŸi menüsündeki bu yemek, çırpılmış yumurta ve kuÅŸkonmaz için süslü bir isim. Ancak bu yemeÄŸi satmak için iyi bir isim gerek sizce de öyle deÄŸil mi? Bu nedenle bu süslü isim verilmiÅŸ olmalı.

6. Consomme olga

Titanik’in son öÄŸününün çorba sipariÅŸinin bir parçası olarak sunulan consomme olga, porto ÅŸarabı ile piÅŸirilen ve mersin balığı iliÄŸi ile garnitür olarak servis edilen dana suyunu berraklaÅŸtırıyor. Kısaca yemeÄŸe ayrı bir hava ve tat katıyor desek yeridir.

7. Dana dili

Titanik’te öÄŸle yemeÄŸinin bir parçası olarak dana dili yemeÄŸi servis edildi. Ayrıca Titanik’in son yemek menüsü içinde yer alan yemek en sevilen yemeklerden biriydi.

8. Kaz ciÄŸeri (pate de foie gras)

Kaz ciÄŸeri, akÅŸam yemeÄŸi menüsünün dokuzuncu kısmında servis edildi. Fakat herkese hitap eden bir yemek deÄŸildi.

9. Püre, kızartılmış ve fırında ceket patates

Bu yemek Titanik’in buzdağına çarptığı gün öÄŸle yemeÄŸinde servis edildi. Ä°sminden de anlaşılacağı gibi ceket patates, kabuÄŸuyla birlikte servis edilen patatestir. Fakat bu basit tarif oldukça lezzetlidir. Ayrıca çok kolay hazırlanabilen bir yemektir.

10. Chartreuse jöleli ÅŸeftaliler

Bu renkli ürün 14 Nisan’da 10 çeÅŸit yemekten sonra servis edildi. Chartreuse, yeÅŸil veya sarı tonlu bir tatlı likörüdür. Bu nedenle öncelikle göze hitap eder.

11. Waldorf puddingi

Yemek menüsünde yer alan bir diÄŸer tatlı ise elma ve cevizden yapılan buharda piÅŸirilmiÅŸ kek oldu. Ayrıca waldorf pudingi, Titanik’te servis edilen en güzel tatlılardan biriydi.