Sabri Ülker Vakfı’ndan gıda israfına karşı öneriler

Tweetle

26 Åžubat 00:29 2021

Zamanında yenilmediÄŸi için buzdolabında bozulmaya terk edilen bir yemek ya da ihtiyaçtan fazla piÅŸirildiÄŸi için sonunda çöpe atılan bir yemek sadece gıda israfına yol açmıyor aynı zamanda iklim deÄŸiÅŸikliÄŸine kadar giden bir süreci de hızlandırıyor. Sabri Ülker Vakfı’nın paylaÅŸtığı bilgilere göre, birkaç basit adımla gıda israfının önüne geçmek mümkün.

Gıda, beslenme ve saÄŸlık alanındaki bilgilerin topluma ulaÅŸması için projeler geliÅŸtiren Sabri Ülker Vakfı, gıda israfını azaltmaya yönelik önerilerde bulundu. Zamanında yenilmediÄŸi için buzdolabında bozulan bir yemek, ihtiyaçtan fazla ürünün satın alınması, buzdolabı yerine oda ısısında tutulan bir gıda, fazla miktarda yemek piÅŸirmek ve artan yemeÄŸi çöpe atmak gibi alışkanlıklar “gıda israfı” kavramını tanımlıyor. Gıdayı israf etmek sadece para, emek ve gıdanın üretimi için harcanan enerji, toprak ve su gibi kaynakların israfı anlamına da gelmiyor; yiyecek israfı aynı zamanda sera gazı emisyonlarını artırarak, olumsuz iklim deÄŸiÅŸikliklerine yol açıyor. Günlük alışkanlıklarımızda yapacağımız ufak deÄŸiÅŸikliklerle gıda israfını engellemek mümkün. Sabri Ülker Vakfı’nın gıda israfını azaltmaya yönelik önerileri ÅŸöyle:

Daha küçük porsiyonlar!

Yemeklerinize küçük bir porsiyonla baÅŸlayın ve tabağınızdaki yemek bittikten sonra hâlâ açsanız ilave edin. Yemekte daha küçük tabaklar da kullanabilirsiniz.

AlışveriÅŸ öncesi kontrol

AlışveriÅŸe gitmeden önce buzdolabınızda neler olduÄŸuna bakın ve ihtiyacınıza yönelik alışveriÅŸ yapın.

Menü Planlama Alışkanlığı Edinin

Haftalık menü planı yaparak, hem evdeki yiyeceklerden neler yapabileceÄŸinizi görebilir hem de gıda alışveriÅŸinizi bu ÅŸekilde yönetebilirsiniz.

Önceliklendirin

Evde çürümeye baÅŸlamış meyve ve sebzelerinizi atmak yerine, onları kullanabileceÄŸiniz yiyecek ve içecekler yapın.

‘Ä°lk Giren Ä°lk Çıkar’ Kuralını Uygulayın

Buzdolabının arka tarafına son kullanma tarihi daha geç olan yiyecekleri yerleÅŸtirirken, ön kısımlara son kullanma tarihi en yakın yiyecekleri yerleÅŸtirin.

Mutfaktaki fazlalıkları değerlendirin

Artan ekmeÄŸinizi kruton, galeta unu gibi ürünler yaparak deÄŸerlendirebilir veya yumuÅŸamış meyvelerinizi ev yapımı meyve sularına ya da dondurmalara dönüÅŸtürebilirsiniz.