Güncel Haberler
Birçok sektörde zorunluluk kalktı1034
Yeni yürürlüğe giren kanuna göre; iş yeri açmak için gerekli bazı meslekler için ‘Ustalık Belgesi’ istenmeyecek. Maddeleri Sanatkarları Esnaf Odası Başkanı İlhan Karaca, 3308 sayılı Mesleki Eğitim Kanununun 4. maddesinde yapılan değişiklikle iş yeri açmak için gerekli bazı meslekler için ‘Ustalık Belgesi’ olması şartının kaldırıld...
Devamını Oku
Resmi açıklama da geldi: AccorHotels ve Rixos Hotels ortak oldu!1242
AccorHotels ve Rixos Hotels, ortaklık anlaşması imzaladı. Her iki marka da, uzun vadeli ortak bu girişim kapsamında, Rixos marka çatısı altında çeşitli ülkelerde faaliyet gösteren resort otellerin geliştirilmesi ve yönetimi konusunda işbirliği yapacak. AccorHotels, yapılan işbirliği anlaşması ve ortak girişim sayesinde, Türkiye, Birleşik Arap Emirlikleri, Mısır, Rusya ve Avrupa&...
Devamını Oku
TAŞPAKON HABERLER- 401013
ORDU AŞÇILAR VE PASTACILAR DERNEĞİNDEN ZİYARET Taşpakon'a bağlı Karadeniz Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu üyesi Ordu Aşçılar ve Pastacılar Derneği Ordu İl Milli Eğitim Müdürü Sn.Hasan Acu'ya ziyarette bulunarak Orapad olarak yapılacak eğitimler hakkında bilgi alışverişinde bulunmuştur. Ordu Milli Eğitim Müdürü Sn.Hasan Acu aşçılık eğitimi ile i...
Devamını Oku
Bu Fuarda “Lezzetin Teknolojisi” Sergileniyor981
Türkiye’de 6 milyar doların üzerinde pazar payına sahip unlu mamuller sektörünün buluşma noktası IBATECH, İstanbul ve İzmir’ den sonra şimdi de 09-12 Mart tarihleri arasında ziyaretçilerle Ankara ATO Uluslararası Kongre ve Fuar Merkezinde buluşmaya hazırlanıyor. 2016 yılında İstanbul ve İzmir’de rekor ziyaretçiyi ağırlayan fuar, Ankara’da da özellikle Anadolu...
Devamını Oku
Yemek Stilisti ve Gastronomi Danışmanı Aydan Üstkanat, herkesi Un’un büyüsüne davet ediyor!1291
“Un bütün sessizliğiyle tezgâhınızın üzerindeyken, eklediğiniz her damla su ona hayat katmaya başlar. Ateşin gücüyle pişmeye başladığında mis gibi kokusunu duyarsınız. İşte bu koku milyonlarca insana kendini iyi hissettirir. Çünkü bu hayatın büyüsüdür!” Saf ve el değmemiş buğdayın izini süren Aydan Üstkanat meraklısı için Un&...
Devamını Oku
Öğrencilere madalya yağdı1067
İstanbul Aydın Üniversitesi (İAÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Kuşadası’nda gerçekleştirilen Universiade 2017 Yarışmasında 3 gümüş ve 2 bronz madalya kazandı. Adnan Menderes Üniversitesinin düzenlediği "3’üncü Ulusal Üniversitelerarası Aşçılık Şampiyonası" (Universiade 2017), 24-25 Şubat tarihlerin...
Devamını Oku
Unilever Food Solutions’tan bir ilk!1072
Ev dışı gıda sektöründe her iki noktadan birine ulaşan Unilever Food Solutions, yaşadığı dijital dönüşümü demo etkinliklerine de taşıdı. Unilever Food Solutions yönetici şefi Yasemin Ataman’ın, Metro Güneşli mağazasında gerçekleştirdiği Kazandıran Makarna demo uygulaması eş zamanlı olarak UFS Facebook sayfasında canlı yayınlandı. Canlı yayın demolarında, kıvam...
Devamını Oku
Komisyonun bunalttığı esnaf yeni milli yemek kartı çıkaracak869
Yeni bir yerli yemek kartı için çalışmalar hızlandı. TURES, bir finans kuruluşu ile görüşmelerini sürdürürken, komisyon oranlarının yüzde 3- 4 civarında olması kesin. Yemek kartını kullanacak şirketlere ise iskonto uygulanmayacak. Yemek kartı firmaları ile restoran ve lokantaların komisyon oranları kavgası sürerken, büyük zincirleri sözleşme yenilemekten uzak d...
Devamını Oku
Hazır yemekler ev yemeklerinden daha mı besleyici?860
Bazı tüketiciler hazır yemeklerin ev yemekleri kadar besleyici olmadığına inansa da, yeni bir bilimsel çalışmaya göre gerçek böyle değil… Sous vide gibi düşük sıcaklıkta yavaş pişirme tekniklerinin giderek yaygınlaşması, ev yemeklerinden daha besleyici hazır yemeklerin üretimine olanak tanıyabiliyor. Peki hazır yemekler daha yaygın bir şekilde benimsenebilir mi? Ambalaj...
Devamını Oku
Kahve severler 40 yıl hatırlı sohbette buluştu904
Osman Serim ile Türk Kahvesinin Hikayesi etkinliğinde Osman Serim, kahvenin doğuşundan pişirilme tekniklerine birçok ilginç bilgiyi konuklarla paylaştı. Capitol Tadında Anadolu, kahve tutkunlarını yiyecek-içecek danışmanı Osman Serim ile Türk Kahvesinin Hikayesi etkinliğinde buluşturdu. Serim, kahvenin doğuşundan pişirilme tekniklerine birçok ilginç bilgiyi konuklarla paylaştı...
Devamını Oku
A’dan Z’ye füzyon mutfağı6808
Farklı tatlar keşfetmeyi sevenlerin son yıllardaki tercihi füzyon mutfağı. Birbirinden ilginç lezzetleri sentezleyen bu mutfağı yakından tanıyalım. İki farklı kültürün bir araya gelmesi sonucu ortaya çıkan füzyon mutfağı, orijinal lezzetlere de davetiye çıkarıyor. Dünya mutfaklarında yer alan lezzetlerin birbirleriyle sentezlenmesi sonucu ortaya çıkan yemeklerin genel...
Devamını Oku
Dünyaca ünlü Noma nın yeni ortağı!1984
Kopenhag kentindeki dünyanın en iyi restoranlarından biri olan, ünlü lüks Noma restoranında 13 yıldır bulaşıkçı olarak çalışan Gambiyalı Ali Sonko restorana ortak yapıldığını hafta sonunda Noma’nın sahibi René Redzepi’nin çalışanları ve arkadaşları için düzenlediği partideki açıklaması ile öğrendi. Noma’nın sahibi R...
Devamını Oku
Kavun karpuz fiyatları dudak uçuklattı978
Yaz aylarında tanesi 1 liraya satılan karpuz ve kavunun fiyatı dudak uçuklatıyor. Edirne’de bir manavda karpuzun kilosu 15 TL, kavunun kilosu ise 20 liradan satılıyor. Yurt dışından ithal edilen karpuz ve kavun, manavda sayı ile bulunduruluyor. Genellikle manavların 2-3 kilo ithal ettiği kavun ve karpuzlar rağbet görmüyor. Manav görevlisi Mehmet Çakır, kavun ve karpuzu genellikle lüks re...
Devamını Oku
Orta Doğu’nun gıdacısı oluyoruz1026
DÜNYANIN en büyük gıda fuarlarından Gulfood 2017’ye katılan Türk firması sayısı bu yıl 139 oldu. Rakamın en az 200 olabileceği ancak Dubai Dünya Ticaret Merkezi ve Fuar İdaresi’nin Türk firmalarının taleplerini ‘yer yokluğu’ gerekçesiyle karşılayamadığı bildirildi. TÜRKİYE’nin, gıda ihracatındaki iddiası her geçen gün artıyor. Dubai...
Devamını Oku
IBATECH ANKARA\'DA YERİMİZİ ALIYORUZ1091
IBATECH ANKARA'DA YERİMİZİ ALIYORUZ Taşpakon olarak Denizli'de gerçekleştireceğimiz "Yöresel Gastronomi Festivali" ile aynı tarihte bağlı federasyonumuz İç Anadolu Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu önderliğinde üye derneklerimiz ile Ibatech Ankara Fuarı'na katılım göstereceğiz. Ekmekçilik, Pastacılık ve Baklava konularında atölye çalışmalar...
Devamını Oku
Elite Chefs Ekibi Şef Mavi Ulusal Yemek Yarışmasına Hazırlanıyor1187
Elite Chefs Ekibi Şef Mavi Ulusal Yemek Yarışmasına Hazırlanıyor Ümit DÜZ başkanlığında faaliyetlerine devam eden Elite Chefs ekibi 9-10 Mart Tarihleri arasında Fethiye de düzenlenecek olan Şef Mavi Ulusal Yemek Yarışması için hazırlanıyor. Geçen sene düzenlenen yarışmada önemli bir başarıya imza atan Elite Chefs ekibi bu seneki yarışmaya Avcılar Belediyesi ve BONNA sponso...
Devamını Oku
Yemek kartı komisyonuna karşı bir günlük boykot986
Komisyon oranlarının yüksek olmasından şikayet eden restoran sahipleri 1 günlük uyarı boykotuna hazırlanıyor. Restoran ve lokanta sahipleri, yemek kartı şirketlerine karşı birleşiyor. Yüksek komisyonlar nedeniyle zaten düşük olan karlılıklarının tamamen ortadan kalkarak, kendilerini zarara uğrattığını savunan restoran ve lokantacılar, taleplerinin yerine getirilmemesi halinde boykota gidecek...
Devamını Oku
Dondurmayı kışın da sevdik!961
Sektör firmalarının, dondurmanın yaz kış her mevsim yenilebilecek bir lezzet olduğu yolunda bilinç oluşturma çalışmaları sonuç veriyor. Yapılan belirlemelere göre, kışın dondurma satışları, yaz mevsimi satış rakamlarına yaklaştı. “Kışın dondurma yenmez, hasta olursun” tembihleriyle büyüyen nesiller için artık bu kural geçerli değil. Son yıllarda kı...
Devamını Oku
SAİT HALİM PAŞA YALISI - “SIEMENS EV ALETLERİ İLE KAHVALTI VE CAZ”1359
5 MART PAZAR SABAHI YENİKÖY'DEKİ SAİT HALİM PAŞA YALISI'NDA YİNE HARİKA KAHVALTIDA YİNE HARİKA BİR GRUP SİZİ BEKLİYOR: ŞENAY LAMBAOĞLU QUINTET! Baharın meltemiyle boğazın ışıltılı mavisinin buluştuğu noktadaki Sait Halim Paşa Yalısı'nın pazar sabahı "Cazlı Kahvaltıları" artık vazgeçilmez oluyor. 5 Mart'ta özgün caz vokalisti olma yan...
Devamını Oku
MANAVGAT AŞÇILAR DERNEĞİ DUYURU!1606
MANAVGAT AŞÇILAR DERNEĞİ AMAÇ Turizm şehrinde Artış sevindirici ancak beraberinde yaşanılan sıkıntılar ve memnuniyetsiz misafir ağırlama gittikçe artışın artmasına ama gelirin yerinde saymasına neden olmakta ve yarattığımız bu kadar eserin ve bacasız sanayinin gittikçe kötüleşmesine seyirci kalmamamız duyarlılığını gerektirmektedir. Bu kadar yoğun yatırımın oluştuğ...
Devamını Oku