Güncel Haberler
Gastronomi Günleri ne gala yemeği819
Gastronomi sektörü profesyonellerinin ve iş ortaklarının konuk edildiği Gastronomi Günleri gala yemeği Türkiye'nin farklı illerinden 450 şefin katılımıyla gerçekleşti. Kentteki bir otelde düzenlenen prog...
Daha Fazla Oku
2020-2022 DÖNEMİNDE AÇILACAK LÜKS SEGMENT OTELLER869
Türkiye, İstanbul başta olmak üzere Bodrum, İzmir, Kapadokya gibi turizm bölgelerinde uluslararası lüks markaların yatırım markajına girdi. 2019'da açılan Sofitel'in yanı sıra bu yıl da Peninsula ve Mand...
Daha Fazla Oku
Les Ottomans a İzmirli talip1038
Cemiyet hayatının önde gelen isimlerinden Ahu Kerimoğlu'nun sahibi olduğu otel ABD Başkanı Donald Trump, ABD'li şarkıcı Jennifer Lopez, Victoria's Secret melekleri Karolina Kurkova ile Adriana Lima ve dünyaca ünl&u...
Daha Fazla Oku
TAFED: YAŞASIN ANADOLU / 15-18 Ocak 20201114
YAŞASIN ANADOLU! Bir cennet parçasıdır Anadolu; taşı, toprağı, havası, suyu, birliği, beraberliği… İnsanın insana sevgisi, saygısı, sadakati ve merhametiyle namütenahi (sonsuz) bir güzelliktir Anadol...
Daha Fazla Oku
Üç oteli birden kiraya verdi, yüzlerce işçinin parasını ödemedi1559
TurizmGüncel’e ulaşan Roxy Hotels çalışanları, geçtiğimiz günlerde ATG Hotels’e kiralanan Roxy Otellerinde çalışan 400 işçinin maaşının ödenmediğini belirtti. Uğur Morgül'&u...
Daha Fazla Oku
2020 Gastronomi Trendleri Kesişimler temasıyla gerçekleşti1135
Mutfakta prestij ve mükemmelliğin simgesi Le Cordon Bleu’nun ünlü mezun şefleri ve sektörün kanaat önderleri, 2020 gastronomi trendlerini, 125’inci yılın ışığında ve ‘Kesişimler’ teması...
Daha Fazla Oku
Mersin de Turizm ve Gastronomi üzerine birkaç not...1154
Mersin de Turizm ve Gastronomi üzerine birkaç not. Hani İstanbul için kullanılan bir terim vardır; ‘’İstanbul’un taşı toprağı altındır’’ aslında Mersin’in iklim, co...
Daha Fazla Oku
Samsung yemek robotu şimdilik sadece şov yapıyor1261
Henüz sadece “şov” amacını taşıyan ve prototip olarak geliştirilen Bot Chief yakın gelecekte akıllı evlerde ve akıllı rest...
Bilim İnsanları, Gıda Atıklarını Hidrojene Çeviren Yeni Bir Yöntem Keşfetti1254
Dünyada her yıl milyonlarca ton gıda israf ediliyor. Araştırmalar, iyi ve sağlıklı bir katı atık ekonomisi oluşturmanın ancak kompostl...
BODRUM 3.TURİZM SEKTOR BULUŞMASI: 27-29 ŞUBAT 20201216
27-29 ŞUBAT 2020 HERODOT KÜLTÜR MERKEZİ Bilgi ve Rezervasyon ☎️0546 635 65 77 | 0242 316 43 04 kurumsal@linosajans.com ...
Türkiye lüks otel markalarının yatırım üssü oldu591
Bu zincirler İstanbul'dan Bodrum'a, Ankara'dan Kapadokya'ya kadar Türkiye'nin öne çıkan kentlerinde ve turizm b...
Özgür Şef markası icradan satışa çıkarıldı590
'Özgür Şef' ibareli patent ve özel olarak tasarlanmış Özgür Şef logosu icradan satılacak. 250 bin TL değer bi&c...
Makaleler
Mersin de Turizm ve Gastronomi üzerine birkaç not...1154
Mersin de Turizm ve Gastronomi üzerine birkaç not. Hani İstanbul için kullanılan bir terim vardır; ‘’İstanbul’un taşı toprağı altındır’’ aslında Mersin’in iklim, co...
Daha Fazla Oku
Tarihte ilk yemek kitabı ne zaman ve kim tarafından yazıldı?874
Tarihte ilk yemek kitabı ne zaman ve kim tarafından yazıldı? İşte Antik Yunan’dan matbaanın icadına uzanan süreçte yazılan ilk yemek kitapları. Bugün herhangi bir kitabevine girdiğinizde istediğiniz türden y...
Özay Akar, ilhamını mutfağın özgürlüğünden alıyor559
Radisson Blu Hotel Şişli’nin Executive Chef’i Özay Akar’ın sürdürülebilir ve doğal malzemeleri kullanarak birbirinden lezzetli yemeklere imza atarken en büyük hassasiyeti, özü değiştirme...
ŞEF MEHMET SOYKAN-Yemek Yerken Hiç Aklınıza Geldi Mi ?323
Yemek Yerken Hiç Aklınıza Geldi mi.? Hiç şöyle bir soruyla karşılaştınız mı.? Yemek yerken surat ifaden neyi yansıtıyor.? Eminim bir çoğunuz neden bahsediyorsun diyorsunuzdur. Durun durun ben en iyisi konuyu...
Hüseyin Bölük-Gastronomi turizmi alternatif midir yoksa zorunluluk mu?700
2014 yılında 'Her şey dahil' sistemine ve bilinçsiz tüketime tepki olarak başlattığım ve Ocak 2016'da patentini aldığım ‘Yaşayan Mutfak’ akımını anlatmak için 19-21 Eylül tarihleri&nb...
ŞEF DENİZ ORHUN-Çin ve Türk mutfağının ortak noktaları1818
Türk mutfak imparatorluğumuzun global ekonomideki yerini koruması için mutfağımıza teknolojinin girmesi gerekiyor. Yeni ürünleri ve mutfağımızı, geleneğimizin yoğurduğu sistemle yeni dünya düzenine adapte e...
Executive Chef Veli Bayraktar tan şef olmak isteyenlere öneriler964
Elexus Hotel Executive Şefi Veli Bayraktar, şef olmak isteyenlere değerli önerilerde bulundu “Menü hazırlamak ve sunmak şefin performansın en önemli sırrı” diyen Bayraktar, bu performansı &...
Tarifler
Şef Yunus Emre Akkor dan Soğan Kebabı Tarifi628
Şef Yunus Emre Akkor kimdir? 1975’te Kilis’te doğan Yunus Emre Akkor, yirmi yıllık mutfak deneyimi ve yemek araştırmaları ile Osmanlı ve Ortadoğu mutfakları üzerine uzmanlaştı. Akkor, aşçılık ve gastronomi b&...
Daha Fazla Oku
EXC.PASTRY CHEF VELİ GEZGİN DEN YENİ YIL MESAJI3443
EXC.PASTRY CHEF VELİ GEZİN 2018 DE GUZEL BIR SEZONU GERIDE BIRAKTIK ,2019 YILININDA GUZEL GECMESINI TEMENNI EDERIM. TÜM MESLEKTAŞLARRIMIZIN YENİ YILINI KUTLAR SAĞLIK,MUTLULUK,BAŞARI VE KAZANÇ DOLU BİR 2019 YILI GEÇMESİN...
İncecik hamur ve çikolata… İşte İzmir Bomba Tatlısı tarifi!7461
Özellikle çikolatalı tatlıları sevenlerin hayranı olacakları İzmir Bomba Tatlısı son dönemlerde sık sık sosyal medyada ve İzmir'deki pastanelerde gündeme gelen bir lezzet. İzmir Bomba Tatlısı tarifi sayesinde b...
İzmir efsanesi boyoz nasıl yapılır? İşte İzmir boyozu tarifi ve malzemeleri…7081
İzmir'in vazgeçilmezi haline gelen boyoz incecik yufkaların bir araya gelmesi ile meydana gelen hamur işidir. Yaklaşık 600 yıllık tarihi olan boyoz tarifini ve malzemelerini haberimizde bulabilirsiniz. Ülkemize yerleşen Sefara...
Sağlık Köşesi
Yeni trend: Aronia ekstresi2152
Rus yaban mersini olarak da adlandırılan aronianın ekstresi ile ilgili Doç. Dr. Ayhan Altıntaş, kalp damar rahatsızlıkları, sindirim sistemi problemleri, eklem ve kas problemlerine olan faydaları bilinen meyvenin zayıflama ve kilo ko...
Daha Fazla Oku
En kaliteli vegan protein kaynakları nelerdir?2081
Vücut ağırlığımızın %17’sini oluşturan proteinler kaslarımızın, derimizin, iç organlarımızın, özellikle de kalp ve beynin temel bileşenidir. Gözümüz, saçımız, tırnağımız büy&uum...
Bilim insanları kansere neden olan gıdaları açıkladı2357
Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre, dünyada her altı kişiden biri kanserden ölüyor. Sadece 2018’de onkolojik hastalıklar 9.6 milyon insanın ölümüne neden oldu. Uzmanlar, bunlardan ...
Siyah sarımsak gerçekten faydalı mı?2663
Araştırmalar siyah sarımsak özütünün yüksek kolesterol hastaları için faydalı olduğunu gösterdi. Sarımsağın belli bir sıcaklık ve nem altında dinlendirilmesi sonucu üretilen &...
Sağlık Sorunlarınızı Ortadan Kaldırabilecek 8 Temel Gıda2571
Bir sağlık problemiyle karşılaştığımızda genellikle hangi ilaçları kullanmamız gerektiğini araştırırız. Bu haberimizde günlük hayatımızda sıkça kullandığımız bazı besinlerin sa...
Vegan beslenme ruh sağlığını bozuyor olabilir… Vegan beslenme zararlı mı?2887
Son dönemde oldukça popülerleşen vegan beslenmeyi, yaşam tarzı olarak benimseyen büyük bir kitle var. Hem dünyada hem Türkiye’de vegan beslenmenin yaygınlaşması ile de bu beslenme tarzıyla ilgili kiş...
Gıda alışverişi ve saklamada 12 ipucu3222
Gıda alışverişi ve saklamada 12 ipucu 1. İleriye dönük planlama yapın: Alışverişe çıkmadan önce kendinize şu üç soruyu sorun: Önümüzdeki günlerde hangi yemekleri pişirmek istiyorum?...
