Güncel Haberler
Michelin yıldızlı şefler ve en iyi restoranlar Expo 2020 Dubai’de buluşuyor42
Birleşik Arap Emirlikleri’nin Dubai şehrinde 1 Ekim 2021 – 31 Mar 2022 tarihleri arasında düzenlenecek olan Expo 2020 Dubai fuarı, çok sayıda Michelin yıldızlı şefi ve dünyanın en iyi restoranlarını ağırlaya...
Daha Fazla Oku
Meksika mutfağının baş tacı “Tortilla”30
Meksika mutfağının baş tacı “Tortilla” Adını İspanyolca “yuvarlak pasta” anlamındaki “torta” kelimesinden alan tortilla ekmeği, mısır ve buğday unundan hazırlanan iki farklı çeş...
Daha Fazla Oku
Dünya gıda devinden rekor satış. Tam 3 milyar dolar75
Dünya Gazetesi’nde yer alan habere göre, PepsiCo Inc, Kuzey Amerika'daki Tropicana, Naked ve diğer meyve suyu markalarındaki kontrol hisselerini özel sermaye şirketi PAI Partners'a 3,3 milyar dolara satacağını a&cce...
Daha Fazla Oku
Dünyada lüks otel açılışları patladı50
Dünyada yeni açılan lüks oteller: Adres Beach Resort Fujairah Address Beach Resort Fujairah, 196 konuk odası ve 172 servisli ve rezidans dairesi ile kapılarını resmen açtı. Tourexpi'de yer alan habere g&o...
Daha Fazla Oku
Gastronomi kenti Hatay yöresel lezzetlerinin ününü tescille artıracak60
Mutfağında 600'ün üzerinde yemek ve tatlı çeşidi bulunan Hatay'da, Antakya Ticaret ve Sanayi Odasının (ATSO) girişimleriyle yöresel lezzetler tescilleniyor. İlk olarak 2008 yılında künefenin coğrafi i...
Daha Fazla Oku
Dünya devinden korkutan açıklama: Gıda fiyatları daha da artacak56
Dondurmadan kahveye kadar birçok ürün satan Nestle'nin CEO'su Mark Schneider katıldığı bir konferans görüşmesinde gazetecilere demeç verdi. "YAKLAŞIK YÜZDE 2 ARTIRMAMIZ GEREKİYOR" ...
Daha Fazla Oku
Mutfakların yenisi MAGGI Professional Demi Glace Sos, şeflerin favorisi olmaya aday65
Mutfakların yenisi MAGGI Professional Demi Glace Sos, şeflerin favorisi olmaya aday Nestlé Professional’ın lanse ettiği yeni lezzet reçetesi MAGGI Professional Demi Glace Sos, şeflerin beğenisini kazandı. Yapılan araşt...
Daha Fazla Oku
Kadın Elinden, Lezzeti İyiliğinden EKİP Kadın Kooperatifi72
Kadın Elinden, Lezzeti İyiliğinden EKİP Kadın Kooperatifi Etkin Kadın İş Platformu (EKİP) Kadın Kooperatifi çatısı altındaki kadınlar, ürettikleri birbirinden lezzetli salataları ve çorbaları, t...
Daha Fazla Oku
Forbes Listesindeki Bir Türk! Platformundaki Her Rezervasyon 10 Yoksula Yemek Oluyor81
Türk girişimci Serkan Toso, Japonya’da kurduğu “Byfood Japan” şirketiyle bu sene Forbes dergisinin Asya’daki “30 Yaş Altı Başarılı Girişimciler” listesine giren tek Türk oldu.&nb...
Daha Fazla Oku
Bodrum'a Gelen Bill Gates, Yemek Yediği Restorana Hesap Olarak Küçük Bir Servet Bıraktı110
Bill Gates'in Türkiye'ye birkaç saatlik bir ziyaret gerçekleştirdiği açığa çıktı. Bodrum'da ünlü bir otele ait lüks bir restoranda yemek yedikten sonra ülkemizden ayrılan iş ins...
Daha Fazla Oku
Kayseri, Gastronomi Alanında "Yaratıcı Şehirler Ağı Ulusal Listesi"ne Girdi79
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, zengin mutfağıyla bilinen Kayseri'nin, gastronomi alanın...
Mutfaklar HOSTECH by TUSİD ile yenilenecek93
Endüstriyel mutfak sanayinin uluslararası gücü HOSTECH by TUSİD - 24. Uluslararası Otel, Restoran, Kafe, Pastane Ek...
WHITE RABBIT FAMILY GRUBU'NUN YALIKAVAK MARİNA'DA AÇTIĞI SAKHALIN BODRUM'DAN ÖZEL LEZZETLER84
Dünyanın önde gelen restoranlarından White Rabbit Family grubu, Türkiye’deki ilk restoranları Sakhalin Bodrum’u Ya...
Gastronomi taban puanları kaç? 2021 ÖSYM YKS Gastronomi üniversite taban puanları, baraj puanı kaç?73
2021 YKS sonuçları ÖSYM tarafından son dakika olarak açıklandı ve adaylar puanlarını öğrendi. Tercih aşamasına ge&cce...
Michelin Rehberi dünyanın en lüks restoranlarını açıkladı106
Otel mutfaklarına ve restoranlara verilen bir prestij ödülü Michelin Rehberi, dünyanın en lüks restoranlarını açı...
Makaleler
Yenilenen Meze by The Sea Restaurant, Six Senses Kaplankaya’da açıldı298
Six Senses Kaplankaya, Meze by The Sea Restaurant, Eat with Six Senses felsefesi ışığında sezona merhaba diyor. Meze by The Sea, Ege kültürünü yansıtan menüsü ve görkemli manzarasıyla misafirlerini unutulmaz ...
Daha Fazla Oku
EXECUTIVE CHEF MAHIR KASIKCI- ATIKSIZ MUTFAK33
WASTE-FREE KITCHEN How do hotel kitchens take measures against food waste according to the waste-free kitchen trend? First, we start with the supply part. We place our orders in a planned manner, not exceed...
Mutfakhaber Özel Ropörtaj : Şef Ahmet DEDE İle Bilinmeyen Sorular &Cevaplar873
-Kendinizi kısaca tanıtır mısınız?Aşçılık kariyeriniz nasıl başladı? Ahmet dede 34 yasındayım.Ankara’da doğdum büyüdüm.2009 İrlanda’ya gittim,Profesyonel olarak aşçılığa 2010 yılında b...
Şef Ali Şiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir?540
Şef Ali Şiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir? Turşu yapımının püf noktaları hakkında konuştuk. Fermantasyon nedir, fermente gıdalar hangileridir – faydaları ve zararları? ...
Max Thomae’den balık konusunda öneriler341
1990 yılından bu yana tüm çalışmalarında sürdürülebilirliği ve izlenebilirliği odağına alan Metro Türkiye, balıkçılığa da “bugünün balığını yarına da bırakalım” vizyonuy...
2021 GASTRONOMİ TRENDLERİ2761
Herkeze Merhabalar; 2020 sanırım herkez için kötü bir yıl oldu .Özellikle pandemiden etkilenmeyen ülke, kişi ve sektör kalmadı.2021 de gastronomi sektörü olarak güzel ve sağlıklı bir...
ŞEF ÖMER ÖZCAN- Sosyal Medyanin Gücü2309
Sosyal Medyanin Gücü Merhabalar, Size on ay once basladigim sosyal medyada yasadiklarimdan bahsetmek istiyorum. Sosyal medyada ciddi bir guc var. Burada yeteneklerimin farkina varirken heyecan yasamaya basladim. Instagramda duze...
Tarifler
Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa 245
Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa Duru Bulgur, dünya mutfağının en beğenilen tariflerini, bulgurla yeniden yorumlayarak sofralara yeni lezzetler sunuyor. Orijinal tarifi pirinç...
Daha Fazla Oku
Nestlé Professional’dan NESCAFÉ Karamel 3’ü 1 Arada tarifi198
Çikolatalı Pandispanya 225 gr Yumurta sarısı, 225 gr Şeker, 90 gr Nestlé Kakao, 120 gr Un, 225 gr Yumurta beyazı, 50 gr Şeker, 90 gr Tereyağı, 10 gr NESCAFÉ Classic, Yumurta sarısı 225 gr şeke...
Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü247
Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü Tüm evi saran taze ekmek kokusuna kim hayır diyebilir? Evleri “Yuva” yapan da aslında bu kokunun ta kendisi değil midir? Hamur işi seve...
Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı!210
Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı! 14 Şubat Sevgililer Günü bu yıl sadece evlerde kutlanacak olsa da sevdiklerinizi...
Toprak Ana yemeği nasıl yapılır? Toprak Ana yemeği tarifi ve malzemeleri3630
MasterChef Türkiye’de dün akşamın özel tarifi Somer şeften geldi. Eleme oyununda ikinci tura kalan üç yarışmacıdan istenilen yemek Somer şefin imza tabağı olan “Toprak Ana”. Yenilebilir saksı ola...
Gastronometro şeflerinden Kahve Günü ne özel enfes tarifler ve püf noktaları!5816
Metro Türkiye bünyesinde hayata geçirilen Türkiye'nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro'nun şefleri 1 Ekim Dünya Kahve Günü'ne özel birbirinden lezzetli kahveli tatlı tariflerini, Me...
ŞEF GİOVANNİ İLE İTALYAN LEZZETLERİ EVİNİZDE16071
ŞEF GİOVANNİ İLE İTALYAN LEZZETLERİ EVİNİZDE ...
Sağlık Köşesi
9 MAYIS DÜNYA ÇÖLYAK GÜNÜ17527
Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Genellikle 1 yaşınd...
Daha Fazla Oku
Ramazanda tatlı yemek bağışıklığı etkiliyor mu? Hangi tatlılar bağışıklık düşmanı?18245
Ramazan'da tatlı tüketmek doğru mu? Hangi besinler Ramazanda bağışıklığın düşmanıdır? Prof. Dr. Ender Pehlivanoğlu vitamin ve minerallerin takviye şeklinde alınmasının gereksiz olduğunu ayrıca Ramazan’da sık&...
En sağlıklı yemek pişirme yöntemleri18310
Ramazanda sağlıklı pişirme önerileri merak ediliyor. Sahurda susuzluğu gideren besinler nelerdir? Tok tutan yemekler nedir? gibi soruların cevabı vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Kızartmayı kesinlikle önermeyen uzmanlar bu ...
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu?20940
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu? sorusu vatandaşların koronavirüsle ilgili merak ettiği sorulardan biri. Koronavirüsten korunmanın yollarını araştıran vatandaşlar sıcak yemenin virüs...
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için uzmanından gıda önerileri21458
Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Coşkun Usta, virüslerle mücadelede D vitamini ve vücudun savunma mekanizmasını artıran Nrf-2 molekülün&uu...
Vegan Beslenme Hakkında 6 Bilimsel Bilgi22885
Vegan beslenme son zamanlarda karşımıza en çok çıkan beslenme şekillerinden bir tanesi. Özellikle sağlıklı beslenme ve kilo verme amacı ile öne çıkan veganlık popülerliğini her geçen gün dah...
Yeni trend: Aronia ekstresi25744
Rus yaban mersini olarak da adlandırılan aronianın ekstresi ile ilgili Doç. Dr. Ayhan Altıntaş, kalp damar rahatsızlıkları, sindirim sistemi problemleri, eklem ve kas problemlerine olan faydaları bilinen meyvenin zayıflama ve kilo ko...
