Güncel Haberler
Bodrum a iki yeni Hilton geliyor26
Hilton, Aydın Doğan'ın Bodrum'daki iki otelinin yönetiminin ''Double Tree by Hilton'' markasıyla devraldı. Yapılan anlaşma sonrası yenilenme çalışmalarını tamamlayan DoubleTree by Hilton Bodrum Işıl C...
Daha Fazla Oku
Emine Erdoğan dan gastronomi kitabı paylaşımı55
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, Türk mutfağının zenginliğini uluslararası mecralarda tanıtmaya yönelik bir gastronomi kitabının hazırlığı içinde olduklarını belirterek, "Eserin, y...
Daha Fazla Oku
Gastronominin önemli isimleri Uluslararası Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Sempozyumu nda bir araya geldi32
Necmettin Erbakan Üniversitesi (NEÜ) ve Konya Büyükşehir Belediyesi işbirliğinde düzenlenen ve gastronomi alanındaki bilim insanlarını bir araya getiren I. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Sempozyumu on...
Daha Fazla Oku
Gastronomi festivalini 2 milyon 500 bin kişi dijital ortamdan takip etti40
Gaziantep Valiliği ve Büyükşehir Belediyesi koordinasyonunda, Gaziantep'i Geliştirme Vakfı (GAGEV) ve İpekyolu Kalkınma Ajansı (İKA) iş birliğinde bu yıl üçüncüsü düzenlenen “Gaziantep Ga...
Daha Fazla Oku
S. Pellegrino gastronomi dünyasını bir araya getirecek39
The World’s 50 Best Restaurants (Dünyanın En İyi 50 Restoranı) oluşumunun “50 Best for Recovery” zirvesi, S. Pellegrino’nun ana sponsorluğunda, 13-15 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilecek. “50 Bes...
Daha Fazla Oku
Türkiye nin ilk dijital gastronomi festivalinde MasterChef Türkiye sürprizi35
Bu yıl dördüncüsü gerçekleştirilecek olan Uluslararası Adana Lezzet Festivali için yapılan ve yapılması planlanan çalışmalar Vali Süleyman Elban’ın başkanlığında gerçekle...
Daha Fazla Oku
Genç oyuncu Kapadokya da otel açıyor38
Dünyanın en sıra dışı coğrafyalarından Kapadokya, ziyaretçilerini büyülemeye devam ediyor. Bölgeye âşık olanlardan biri de ATV'de yeni başlayan Maria ile Mustafa dizisinin genç başrol oyuncusu Hi...
Daha Fazla Oku
Bakanlık 91 firmayı daha ifşa etti28
Tarım ve Orman Bakanlığı gıda üretiminde usulsüzlük yapan 91 firmayı ve bu firmalara ait 113 parti ürünü ifşa ett...
Dünyanın önde gelen oteller zinciri Hilton, İzmir den çekiliyor29
30 yıla yakın bir süredir hizmette bulunan Hilton İzmir’in kapanacağı açıklandı. Ege Telgraf’ın haberine göre, Hi...
Yassıada nın 125 odalı oteli açıldı42
Geçtiğimiz günlerde Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın ziyaret ettiği Yassıada'da inşası süren oteli kimin işlet...
Genç Şef Serkan Salkım dan Zehirli Aslan Balığı Sofralarınızda...185
Genç Şef Serkan Salkım dan Zehirli Aslan Balığı Sofralarınızda Sizi ve aslan balığın...
Covid-19 yemek sektörünü nasıl etkiledi?829
Medya takip kurumu Ajans Press, Türkiye’deki restoran cafe gibi yeme içme mekânları ile alakalı basına yansıyan haber ad...
Makaleler
VEDAT MİLÖR-Kötü günler çabuk unutulur11046
Geçen haftaki yazımda bir lokanta eleştirmeninden ciddi bir hijyen değerlendirmesi yapmasını istemenin abesle iştigal olduğunu belirttim. İnsanların yüzde 90’ının sevdiği işi yapmadığı veya yapamadığı bir ülk...
Daha Fazla Oku
Şef Hasan Basri Doğan; gelenekselden kopmadan modern gastronomiye odaklanıyor11301
Anadolu’nun en eski tarihine sahip ve Akdeniz’in güzel şehirlerinden Mersin’de, 5 yıldız konforunu şehrin merkezinde sunan Divan Mersin, Toros Dağları ve Akdeniz’in eşsiz mavisini buluştuğu noktada lezzetleriyle ...
Koronavirüs Sonrası Otellerde ve Restaurantlarda Muhtemelen Olacak ve Olması Gereken Önlemler12645
İlk kez Aralık ayında görülen ve "2019-nCoV" olarak adlandırılan virüs, Koronavirüs ya da Corona Virüsü adıyla biliniyor. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) 11 Şubat'ta koronavirüs ...
COVID-19 sonrası yemek sektörünü bekleyenler12527
Sektörde krize hazırlıksız yakalananların şansı pek yok ama uzarsa kurunun yanında yaş da yanacak. Piyasanın deneyimlilerinden gelen önerileri paylaşmaya devam ediyorum. Bazı istisnalar hariç, hizmet sektör&u...
TAFED virüs sonrası hedef büyüttü14095
Tüm dünyayı etkisi altına alan koronavirüs nedeniyle aşçıların da zor durumda kaldığını belirten Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Başkanı Zeki Açıköz, bu sancılı süreçten ko...
Koronafobi virüsten hızlı yayılıyor14102
Ev izolasyonu, hastalık endişesi, aşırı tedbir, güvensizlik, stres, kaygı… Küresel salgın koronavirüsün (Covid-19) fobisi de kendisi gibi hızla yayılıyor. Peki, endişeli ruh halinin akıl ve beden sağlığını ...
Mehmet Öz- Salgın sırasında gıda siparişi güvenli mi?14156
Bar ve restoranlar kapatıldı, sosyal mesafe kavramı hayatımızın her alanında uygulamaya konuldu. Peki, ya gıda siparişi bu yeni koronavirüs salgını esnasında güvenli mi? Yemeğimizin geldiği poşet veya kaplardan enfekte olma...
Tarifler
ŞEF GİOVANNİ İLE İTALYAN LEZZETLERİ EVİNİZDE9399
ŞEF GİOVANNİ İLE İTALYAN LEZZETLERİ EVİNİZDE ...
Daha Fazla Oku
Un, şeker, su ölçü tablosu: Su ve çay bardağı, yemek ve tatlı kaşığı kaç gram?10902
Yemek ya da tatlı yaparken en çok karıştırılan konulardan biri ölçüm tablolarıdır. Eğer ölçü eksik ya da fazla olursa yapacağımız tatlı tam istediğimiz gibi olmayabilir. Bunun için 1 Su bar...
Somer Şef ten bağışıklığı güçlendiren yemek tarifleri11306
Avustralya'da ülkemizi yaptığı yemeklerle temsil eden Somer Sivrioğlu ile Ramazana özel bir röportaj gerçekleştirdik. Ekmek ve pide yapmanın püf noktalarından et yemeklerine kadar birçok bilgi veren Sivrio...
Osman BUHURCİ -Bağışıklık İçin, Balkabağı İçin ‼️14743
Bağışıklık İçin Balkabağı İçin ‼️ Balkabağı, güçlü bir antioksidan olan, aynı zamanda UV ışınlarını tersine çeviren ve cilt dokusunu iyileştiren beta-karoten içeren iyi b...
Şef Yunus Emre Akkor dan Soğan Kebabı Tarifi17698
Şef Yunus Emre Akkor kimdir? 1975’te Kilis’te doğan Yunus Emre Akkor, yirmi yıllık mutfak deneyimi ve yemek araştırmaları ile Osmanlı ve Ortadoğu mutfakları üzerine uzmanlaştı. Akkor, aşçılık ve gastronomi b&...
EXC.PASTRY CHEF VELİ GEZGİN DEN YENİ YIL MESAJI21087
EXC.PASTRY CHEF VELİ GEZİN 2018 DE GUZEL BIR SEZONU GERIDE BIRAKTIK ,2019 YILININDA GUZEL GECMESINI TEMENNI EDERIM. TÜM MESLEKTAŞLARRIMIZIN YENİ YILINI KUTLAR SAĞLIK,MUTLULUK,BAŞARI VE KAZANÇ DOLU BİR 2019 YILI GEÇMESİN...
İncecik hamur ve çikolata… İşte İzmir Bomba Tatlısı tarifi!24809
Özellikle çikolatalı tatlıları sevenlerin hayranı olacakları İzmir Bomba Tatlısı son dönemlerde sık sık sosyal medyada ve İzmir'deki pastanelerde gündeme gelen bir lezzet. İzmir Bomba Tatlısı tarifi sayesinde b...
Sağlık Köşesi
9 MAYIS DÜNYA ÇÖLYAK GÜNÜ10827
Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Genellikle 1 yaşınd...
Daha Fazla Oku
Ramazanda tatlı yemek bağışıklığı etkiliyor mu? Hangi tatlılar bağışıklık düşmanı?11745
Ramazan'da tatlı tüketmek doğru mu? Hangi besinler Ramazanda bağışıklığın düşmanıdır? Prof. Dr. Ender Pehlivanoğlu vitamin ve minerallerin takviye şeklinde alınmasının gereksiz olduğunu ayrıca Ramazan’da sık&...
En sağlıklı yemek pişirme yöntemleri11749
Ramazanda sağlıklı pişirme önerileri merak ediliyor. Sahurda susuzluğu gideren besinler nelerdir? Tok tutan yemekler nedir? gibi soruların cevabı vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Kızartmayı kesinlikle önermeyen uzmanlar bu ...
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu?14475
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu? sorusu vatandaşların koronavirüsle ilgili merak ettiği sorulardan biri. Koronavirüsten korunmanın yollarını araştıran vatandaşlar sıcak yemenin virüs...
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için uzmanından gıda önerileri14934
Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Coşkun Usta, virüslerle mücadelede D vitamini ve vücudun savunma mekanizmasını artıran Nrf-2 molekülün&uu...
Vegan Beslenme Hakkında 6 Bilimsel Bilgi16333
Vegan beslenme son zamanlarda karşımıza en çok çıkan beslenme şekillerinden bir tanesi. Özellikle sağlıklı beslenme ve kilo verme amacı ile öne çıkan veganlık popülerliğini her geçen gün dah...
Yeni trend: Aronia ekstresi19140
Rus yaban mersini olarak da adlandırılan aronianın ekstresi ile ilgili Doç. Dr. Ayhan Altıntaş, kalp damar rahatsızlıkları, sindirim sistemi problemleri, eklem ve kas problemlerine olan faydaları bilinen meyvenin zayıflama ve kilo ko...
