Güncel Haberler
Türk Restoranı El Turco Amerika’da Michelin Ödülü Aldı138
Yeme içme sektörünün dünyadaki en büyük otoritesi olarak tanınan Michelin, geçtiğimiz yıl Miami’de açılan El Turco’yu Bib Gourmand ödülüne layık gördü ve gir...
Daha Fazla Oku
YENİ AÇILAN MEZE BY THE SEA SUNSET BAR İLE SEZONUN KALBİ SIX SENSES KAPLANKAYA’DA ATIYOR110
YENİ AÇILAN MEZE BY THE SEA SUNSET BAR İLE SEZONUN KALBİ SIX SENSES KAPLANKAYA’DA ATIYOR Six Senses Kaplankaya, klasikleşen ikonik restoranlarına ek olarak, yeni açılan Meze by The Sea restoranın Sunset B...
Daha Fazla Oku
Nestlé Professional Genç Girişimci Adaylarına Restaurant Açmaları için Yol Gösteriyor99
Nestlé Professional Genç Girişimci Adaylarına Restaurant Açmaları için Yol Gösteriyor Nestlé Professional, geleceğin şef ve baristalarını desteklemek amacıyla hayata geçirdiği...
Daha Fazla Oku
Nusret Gökçe’nin Göz Bebeği Kapicciiiinoo Maçka Palas’ta Açıldı104
Nusret Gökçe’nin Göz Bebeği Kapicciiiinoo Maçka Palas’ta Açıldı Nusret Gökçe yeni göz bebeği “Kapicciiiinoo” ile kahve sektörüne yeni bir soluk g...
Daha Fazla Oku
ÖMÜR AKKOR'UN RESİM KOLEKSİYONUNDAN ESERLERİN YER ALDIĞI SERGİ ÜSKÜDAR'DA ZİYARETE AÇILDI102
ÖMÜR AKKOR'UN RESİM KOLEKSİYONUNDAN ESERLERİN YER ALDIĞI SERGİ ÜSKÜDAR'DA ZİYARETE AÇILDI Şef ve yazar Ömür Akkor'un koleksiyonundan seçilen eserlerin yer aldığı resim ser...
Daha Fazla Oku
ÜSKÜDAR BELEDİYESİ TÜRKİYE’NİN İLK GASTRONOMİ SOKAĞI’NA İMZA ATTI82
ÜSKÜDAR BELEDİYESİ TÜRKİYE’NİN İLK GASTRONOMİ SOKAĞI’NA İMZA ATTI ÜSKÜDAR BELEDİYESİ ÜSKÜDAR'DA TARİHİ NALBUR VE HIRDAVATÇILARIN OLDUĞU UNCULAR CADDESİ’Nİ GASTRONOMİ S...
Daha Fazla Oku
Robert De Niro 26 Haziran’da Türkiye’ye geliyor82
Robert De Niro 26 Haziran’da Türkiye’ye geliyor Japon mutfağının dünyaca ünlü temsilcisi Nobu’nun ortakları aktör Robert De Niro, şef Nobu Matsuhisa ve yapımcı Meir Teper Tü...
Daha Fazla Oku
Kapadokya'nın lezzetleri "Gastro Kapadokya Yemek Şenliği" ile tanıtıldı143
Nevşehir'de "Bir Başka Kapadokya" adlı turizm ve gastronomi etkinliği kapsamında, yöreye özgü yiyeceklerin tanıtıldığı "Gastro Kapadokya Yemek Şenliği" düzenlendi. Nevşehir'de &quo...
Daha Fazla Oku
Aydın'ın İlk Gastronomi Kitabı Tanıtıldı137
Dağlarından yağ, ovalarından bal akan, birçok medeniyete ev sahipliği yapan antik şehir Aydın'ın kültürel zenginlikleri 'Geleneksel Tarifleri ile Aydın Gastronomisi Kitabı'nda toplandı. Aydın Valisi Hüsey...
Daha Fazla Oku
Engelli öğrenciler yemek pişirdi, lezzeti damaklarda kaldı Bergama’da özel eğitim sınıfları öğrencilerinin yaptıkları yemekler yarıştı117
İzmir'in Bergama ilçesinde, özel eğitim sınıflarında okuyan ve 'Mutfakta Engel Yok' yarışmasına katılan öğrenciler hünerlerini sergiledi. Bergama Erdal Önder Kapalı Spor Salonunda düzenlenen ...
Daha Fazla Oku
Antik Side’nin tarihi dokusundan esinlenen Alma Restaurant açıldı!184
Side’nin kültürünü tüm dünyaya tanıtma amacıyla yola çıkan ve Karma ile Azumare restoranlarının işlet...
BİRBİRİNDEN LEZZETLİ VE PRATİK TARİFLERLE “ŞEF KAPIMDA” ÇOK YAKINDA SHOW TV’DE!161
BİRBİRİNDEN LEZZETLİ VE PRATİK TARİFLERLE “ŞEF KAPIMDA” ÇOK YAKINDA SHOW TV’DE! “Akşama ne pişireceğim?&rd...
SEZONUN SÜRPRİZİ ANHINGA BY OD, SIX SENSES KAPLANKAYA’DA, BİR AKDENİZ RÜYASINA DAVET EDİYOR118
SEZONUN SÜRPRİZİ ANHINGA BY OD, SIX SENSES KAPLANKAYA’DA, BİR AKDENİZ RÜYASINA DAVET EDİYOR Deneyimli Şef ve Restor...
La Chaîne des Rôtisseurs Türkiye Genç Aşçı Yarışması 2022 Le Cordon Bleu İstanbul Ev Sahipliğinde Gerçekleşti103
La Chaîne des Rôtisseurs Türkiye Genç Aşçı Yarışması 2022 Le Cordon Bleu İstanbul Ev Sahipliğinde Ger&cce...
Ünlü Şef Hazer Amani Bu Kez Alerjik Çocuklar İçin Mutfağa Girdi!108
Dünya Besin Alerjisi Farkındalık Haftası (8-14 Mayıs) Ünlü Şef Hazer Amani Bu Kez Alerjik Çocuklar İçin Mutfağa...
Makaleler
Yenilenen Meze by The Sea Restaurant, Six Senses Kaplankaya’da açıldı975
Six Senses Kaplankaya, Meze by The Sea Restaurant, Eat with Six Senses felsefesi ışığında sezona merhaba diyor. Meze by The Sea, Ege kültürünü yansıtan menüsü ve görkemli manzarasıyla misafirlerini unutulmaz ...
Daha Fazla Oku
EXECUTIVE CHEF MAHIR KASIKCI- ATIKSIZ MUTFAK33
WASTE-FREE KITCHEN How do hotel kitchens take measures against food waste according to the waste-free kitchen trend? First, we start with the supply part. We place our orders in a planned manner, not exceed...
Mutfakhaber Özel Ropörtaj : Şef Ahmet DEDE İle Bilinmeyen Sorular &Cevaplar2029
-Kendinizi kısaca tanıtır mısınız?Aşçılık kariyeriniz nasıl başladı? Ahmet dede 34 yasındayım.Ankara’da doğdum büyüdüm.2009 İrlanda’ya gittim,Profesyonel olarak aşçılığa 2010 yılında b...
Şef Ali Şiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir?1216
Şef Ali Şiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir? Turşu yapımının püf noktaları hakkında konuştuk. Fermantasyon nedir, fermente gıdalar hangileridir – faydaları ve zararları? ...
Max Thomae’den balık konusunda öneriler781
1990 yılından bu yana tüm çalışmalarında sürdürülebilirliği ve izlenebilirliği odağına alan Metro Türkiye, balıkçılığa da “bugünün balığını yarına da bırakalım” vizyonuy...
2021 GASTRONOMİ TRENDLERİ3450
Herkeze Merhabalar; 2020 sanırım herkez için kötü bir yıl oldu .Özellikle pandemiden etkilenmeyen ülke, kişi ve sektör kalmadı.2021 de gastronomi sektörü olarak güzel ve sağlıklı bir...
ŞEF ÖMER ÖZCAN- Sosyal Medyanin Gücü2905
Sosyal Medyanin Gücü Merhabalar, Size on ay once basladigim sosyal medyada yasadiklarimdan bahsetmek istiyorum. Sosyal medyada ciddi bir guc var. Burada yeteneklerimin farkina varirken heyecan yasamaya basladim. Instagramda duze...
Tarifler
ŞEF ARDA TÜRKMEN’DEN DÜDÜKLÜ TENCEREDE 20 DAKİKADA PİŞEN AŞURE TARİFİ515
ŞEF ARDA TÜRKMEN’DEN DÜDÜKLÜ TENCEREDE 20 DAKİKADA PİŞEN AŞURE TARİFİ Sofralara bereket getiren, paylaşım ruhu taşıyan aşure zamanı geldi. Birbirinden lezzetli yemek tarifleriyle sevilen şef Arda Tü...
Daha Fazla Oku
GERÇEK BİR LEZZET YOLCULUĞU NG PHASELIS BAY MUTFAĞINDAN ÇOK ÖZEL BİR TARİF: ISPANAK DOLGULU CONFIT LEVREK530
GERÇEK BİR LEZZET YOLCULUĞU NG PHASELIS BAY MUTFAĞINDAN ÇOK ÖZEL BİR TARİF: ISPANAK DOLGULU CONFIT LEVREK Mimarisi, huzur veren atmosferi ve misafirlerine sunduğu ayrıcalıklı hizmetleriyle fark yaratan NG Phaseli...
Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa 681
Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa Duru Bulgur, dünya mutfağının en beğenilen tariflerini, bulgurla yeniden yorumlayarak sofralara yeni lezzetler sunuyor. Orijinal tarifi pirinç...
Nestlé Professional’dan NESCAFÉ Karamel 3’ü 1 Arada tarifi681
Çikolatalı Pandispanya 225 gr Yumurta sarısı, 225 gr Şeker, 90 gr Nestlé Kakao, 120 gr Un, 225 gr Yumurta beyazı, 50 gr Şeker, 90 gr Tereyağı, 10 gr NESCAFÉ Classic, Yumurta sarısı 225 gr şeke...
Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü777
Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü Tüm evi saran taze ekmek kokusuna kim hayır diyebilir? Evleri “Yuva” yapan da aslında bu kokunun ta kendisi değil midir? Hamur işi seve...
Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı!620
Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı! 14 Şubat Sevgililer Günü bu yıl sadece evlerde kutlanacak olsa da sevdiklerinizi...
Toprak Ana yemeği nasıl yapılır? Toprak Ana yemeği tarifi ve malzemeleri4064
MasterChef Türkiye’de dün akşamın özel tarifi Somer şeften geldi. Eleme oyununda ikinci tura kalan üç yarışmacıdan istenilen yemek Somer şefin imza tabağı olan “Toprak Ana”. Yenilebilir saksı ola...
Sağlık Köşesi
9 MAYIS DÜNYA ÇÖLYAK GÜNÜ17996
Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Genellikle 1 yaşınd...
Daha Fazla Oku
Ramazanda tatlı yemek bağışıklığı etkiliyor mu? Hangi tatlılar bağışıklık düşmanı?18648
Ramazan'da tatlı tüketmek doğru mu? Hangi besinler Ramazanda bağışıklığın düşmanıdır? Prof. Dr. Ender Pehlivanoğlu vitamin ve minerallerin takviye şeklinde alınmasının gereksiz olduğunu ayrıca Ramazan’da sık&...
En sağlıklı yemek pişirme yöntemleri18700
Ramazanda sağlıklı pişirme önerileri merak ediliyor. Sahurda susuzluğu gideren besinler nelerdir? Tok tutan yemekler nedir? gibi soruların cevabı vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Kızartmayı kesinlikle önermeyen uzmanlar bu ...
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu?21305
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu? sorusu vatandaşların koronavirüsle ilgili merak ettiği sorulardan biri. Koronavirüsten korunmanın yollarını araştıran vatandaşlar sıcak yemenin virüs...
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için uzmanından gıda önerileri21882
Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Coşkun Usta, virüslerle mücadelede D vitamini ve vücudun savunma mekanizmasını artıran Nrf-2 molekülün&uu...
Vegan Beslenme Hakkında 6 Bilimsel Bilgi23327
Vegan beslenme son zamanlarda karşımıza en çok çıkan beslenme şekillerinden bir tanesi. Özellikle sağlıklı beslenme ve kilo verme amacı ile öne çıkan veganlık popülerliğini her geçen gün dah...
Yeni trend: Aronia ekstresi26154
Rus yaban mersini olarak da adlandırılan aronianın ekstresi ile ilgili Doç. Dr. Ayhan Altıntaş, kalp damar rahatsızlıkları, sindirim sistemi problemleri, eklem ve kas problemlerine olan faydaları bilinen meyvenin zayıflama ve kilo ko...
