Güncel Haberler

World Luxury Hotel Awards açıklandı, işte ödül alan Türk otelleri

World Luxury Hotel Awards açıklandı, işte ödül alan Türk otelleri78

World Luxury Hotel Awards 2021 yılının en lüks otellerini açıkladı. Türkiye’den 20 otel dünya, Avrupa, Türkiye ve bulundukları bölgenin en iyileri arasına girdi. Ödül alan Türk otelleri v...

Daha Fazla Oku
Bulaşıkçılıktan kraliyet ailesinin mutfak şefliğine uzanan lezzet yolculuğu

Bulaşıkçılıktan kraliyet ailesinin mutfak şefliğine uzanan lezzet yolculuğu65

Doğruöz'ün serüveni çocukluğunda Hatay'ın Yayladağ ilçesi Çaksına (Dağdüzü) köyünde yaşadığı dönemde ilçedeki restoranlara giderek bulaşıkçılık yapmasıy...

Daha Fazla Oku
UNESCO Gastronomi Şehirlerinde Sürdürülebilirlik Paneli Yapıldı

UNESCO Gastronomi Şehirlerinde Sürdürülebilirlik Paneli Yapıldı48

UNESCO Gastronomi Şehirlerinde Sürdürülebilirlik Paneli Yapıldı 3. Uluslararası Turizm ve Lezzet Festivali 3. gününde de dolu dolu geçti. Mutfak sanatlarının ön plana çıktığı festivalde; Afyonk...

Daha Fazla Oku
6. ULUSLARARASI GASTROMASA GASTRONOMİ KONFERANSI’NA 22 GÜN KALDI!

6. ULUSLARARASI GASTROMASA GASTRONOMİ KONFERANSI’NA 22 GÜN KALDI!67

6. ULUSLARARASI GASTROMASA GASTRONOMİ KONFERANSI’NA 22 GÜN KALDI!   Dünyaca Ünlü Şefler ve Yeme-İçme Tutkunları “Tasarım” Temasında Buluşuyor   Dünyaca ünlü şef...

Daha Fazla Oku
SIX SENSES KOCATAŞ MANSIONS, 2021 YILINDA 6 TON MATERYALİ  GERİ DÖNÜŞTÜRDÜ

SIX SENSES KOCATAŞ MANSIONS, 2021 YILINDA 6 TON MATERYALİ  GERİ DÖNÜŞTÜRDÜ51

SIX SENSES KOCATAŞ MANSIONS, 2021 YILINDA 6 TON MATERYALİ  GERİ DÖNÜŞTÜRDÜ   Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul, markanın uluslararası sürdürülebilirlik felsefesi ış...

Daha Fazla Oku
5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali 285 Bin Kişiyi Ağırladı

5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali 285 Bin Kişiyi Ağırladı69

Coğrafya Lezzettir temasıyla bu yıl 5. Kez gerçekleşen Uluslararası Adana Lezzet Festivali 3 gün boyunca 285 bin ziyaretçiyi ağırladı. 51 konuşmacı ve 23 şefin katıldığı konferans ve lezzet sahneleriyle ziyaret&ccedi...

Daha Fazla Oku
İZMİR’İN İLK GASTRONOMİ FESTİVALİ GASTROFEST, 4. YILINDA “GELECEĞE MİRAS: YAŞAYAN TOPRAK” TEMASIYLA YOLA ÇIKIYOR

İZMİR’İN İLK GASTRONOMİ FESTİVALİ GASTROFEST, 4. YILINDA “GELECEĞE MİRAS: YAŞAYAN TOPRAK” TEMASIYLA YOLA ÇIKIYOR58

İZMİR’İN İLK GASTRONOMİ FESTİVALİ GASTROFEST, 4. YILINDA “GELECEĞE MİRAS: YAŞAYAN TOPRAK” TEMASIYLA YOLA ÇIKIYOR     İzmir’in ilk gastronomi festivali olan İzmir GastroFest, dördü...

Daha Fazla Oku
ÜSKÜDAR BELEDİYESİ ÜNLÜ ŞEF YAZAR ÖMÜR AKKOR İLE ANADOLU’NUN BİNLERCE YIL ÖNCESİNİN YEMEK KÜLTÜRÜNÜ YAŞATIYOR

ÜSKÜDAR BELEDİYESİ ÜNLÜ ŞEF YAZAR ÖMÜR AKKOR İLE ANADOLU’NUN BİNLERCE YIL ÖNCESİNİN YEMEK KÜLTÜRÜNÜ YAŞATIYOR50

ANADOLU’NUN YİTİRİLMEYE YÜZ TUTAN LEZZETLERİ ÜSKÜDAR’A GELDİ   ÜSKÜDAR BELEDİYESİ ÜNLÜ ŞEF YAZAR ÖMÜR AKKOR İLE ANADOLU’NUN BİNLERCE YIL ÖNCESİNİN YEMEK KÜ...

Daha Fazla Oku
1.Mezopotamya Turizm ve Gastronomi Fuarı Lansmanı yapıldı

1.Mezopotamya Turizm ve Gastronomi Fuarı Lansmanı yapıldı60

TÜRSAB Fuarcılık ve Diyarbakır Fuarcılık ortaklığında, 24-27 Mart 2022 tarihlerinde Diyarbakır Mezopotamya Uluslararası Fuar ve Kongre Merkezi’nde düzenlenecek  1.Mezopotamya Turizm ve Gastronomi Fuarı hakkında&n...

Daha Fazla Oku
Yemek Yerken Açılığın Ne Olduğunu Bilmiyoruz

Yemek Yerken Açılığın Ne Olduğunu Bilmiyoruz66

Yemek Yerken Açılığın Ne Olduğunu Bilmiyoruz ‘Doğal, Organik ve Sağlıklı Ürünler Fuarı’ Exponatura21, sergilenen ürünleri kadar eş zamanlı olarak gerçekleşen konferanslarıyla da büy&...

Daha Fazla Oku
Tümünü Göster

Makaleler

Yenilenen Meze by The Sea Restaurant, Six Senses Kaplankaya’da açıldı

Yenilenen Meze by The Sea Restaurant, Six Senses Kaplankaya’da açıldı492

Six Senses Kaplankaya, Meze by The Sea Restaurant, Eat with Six Senses felsefesi ışığında sezona merhaba diyor. Meze by The Sea, Ege kültürünü yansıtan menüsü ve görkemli manzarasıyla misafirlerini unutulmaz ...

Daha Fazla Oku
CHEF MAHIR KASIKCI- WASTE-FREE KITCHEN

EXECUTIVE CHEF MAHIR KASIKCI- ATIKSIZ MUTFAK33

WASTE-FREE KITCHEN    How do hotel kitchens take measures against food waste according to the waste-free kitchen trend?    First, we start with the supply part.  We place our orders in a planned manner, not exceed...

Mutfakhaber Özel Ropörtaj : Şef Ahmet DEDE İle Bilinmeyen Sorular &Cevaplar

Mutfakhaber Özel Ropörtaj : Şef Ahmet DEDE İle Bilinmeyen Sorular &Cevaplar988

-Kendinizi kısaca tanıtır mısınız?Aşçılık kariyeriniz nasıl başladı? Ahmet dede 34 yasındayım.Ankara’da doğdum büyüdüm.2009 İrlanda’ya gittim,Profesyonel olarak aşçılığa 2010 yılında b...

Şef Ali Şiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir?

Şef Ali Şiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir?644

Şef Ali Şiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir? Turşu yapımının püf noktaları hakkında konuştuk.   Fermantasyon nedir, fermente gıdalar hangileridir – faydaları ve zararları? ...

Max Thomae’den balık konusunda öneriler

Max Thomae’den balık konusunda öneriler404

1990 yılından bu yana tüm çalışmalarında sürdürülebilirliği ve izlenebilirliği odağına alan Metro Türkiye, balıkçılığa da “bugünün balığını yarına da bırakalım” vizyonuy...

2021 GASTRONOMİ TRENDLERİ

2021 GASTRONOMİ TRENDLERİ2960

Herkeze Merhabalar;   2020 sanırım herkez için kötü bir yıl oldu .Özellikle pandemiden etkilenmeyen ülke, kişi ve sektör kalmadı.2021 de gastronomi sektörü olarak güzel ve sağlıklı bir...

EXC.CHEF ÖMER ÖZCAN- Sosyal Medyanin Gücü

ŞEF ÖMER ÖZCAN- Sosyal Medyanin Gücü2414

Sosyal Medyanin Gücü Merhabalar, Size on ay once basladigim sosyal medyada yasadiklarimdan bahsetmek istiyorum. Sosyal medyada ciddi bir guc var. Burada yeteneklerimin farkina varirken heyecan yasamaya basladim. Instagramda duze...

Tüm Haberleri Gör
ŞEF ARDA TÜRKMEN’DEN DÜDÜKLÜ TENCEREDE 20 DAKİKADA PİŞEN AŞURE TARİFİ

ŞEF ARDA TÜRKMEN’DEN DÜDÜKLÜ TENCEREDE 20 DAKİKADA PİŞEN AŞURE TARİFİ99

ŞEF ARDA TÜRKMEN’DEN DÜDÜKLÜ TENCEREDE 20 DAKİKADA PİŞEN AŞURE TARİFİ Sofralara bereket getiren, paylaşım ruhu taşıyan aşure zamanı geldi. Birbirinden lezzetli yemek tarifleriyle sevilen şef Arda Tü...

Daha Fazla Oku

GERÇEK BİR LEZZET YOLCULUĞU  NG PHASELIS BAY MUTFAĞINDAN ÇOK ÖZEL BİR TARİF: ISPANAK DOLGULU CONFIT LEVREK166

GERÇEK BİR LEZZET YOLCULUĞU  NG PHASELIS BAY MUTFAĞINDAN ÇOK ÖZEL BİR TARİF: ISPANAK DOLGULU CONFIT LEVREK Mimarisi, huzur veren atmosferi ve misafirlerine sunduğu ayrıcalıklı hizmetleriyle fark yaratan NG Phaseli...

Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa    

Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa   306

Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa    Duru Bulgur, dünya mutfağının en beğenilen tariflerini, bulgurla yeniden yorumlayarak sofralara yeni lezzetler sunuyor. Orijinal tarifi pirinç...

Nestlé Professional’dan NESCAFÉ Karamel 3’ü 1 Arada tarifi

Nestlé Professional’dan NESCAFÉ Karamel 3’ü 1 Arada tarifi252

Çikolatalı Pandispanya 225 gr Yumurta sarısı, 225 gr Şeker, 90 gr Nestlé Kakao, 120 gr Un, 225 gr Yumurta beyazı, 50 gr Şeker, 90 gr Tereyağı, 10 gr NESCAFÉ Classic,   Yumurta sarısı 225 gr şeke...

Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü

Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü303

Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü   Tüm evi saran taze ekmek kokusuna kim hayır diyebilir? Evleri “Yuva” yapan da aslında bu kokunun ta kendisi değil midir?    Hamur işi seve...

Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı!

Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı!261

Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı!   14 Şubat Sevgililer Günü bu yıl sadece evlerde kutlanacak olsa da sevdiklerinizi...

Toprak Ana yemeği nasıl yapılır? Toprak Ana yemeği tarifi ve malzemeleri

Toprak Ana yemeği nasıl yapılır? Toprak Ana yemeği tarifi ve malzemeleri3682

MasterChef Türkiye’de dün akşamın özel tarifi Somer şeften geldi. Eleme oyununda ikinci tura kalan üç yarışmacıdan istenilen yemek Somer şefin imza tabağı olan “Toprak Ana”. Yenilebilir saksı ola...

Tüm Haberleri Gör
Tümünü Göster

Sağlık Köşesi

9 MAYIS DÜNYA ÇÖLYAK GÜNÜ

9 MAYIS DÜNYA ÇÖLYAK GÜNÜ17594

Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Genellikle 1 yaşınd...

Daha Fazla Oku
Ramazanda tatlı yemek bağışıklığı etkiliyor mu? Hangi tatlılar bağışıklık düşmanı?

Ramazanda tatlı yemek bağışıklığı etkiliyor mu? Hangi tatlılar bağışıklık düşmanı?18302

Ramazan'da tatlı tüketmek doğru mu? Hangi besinler Ramazanda bağışıklığın düşmanıdır? Prof. Dr. Ender Pehlivanoğlu vitamin ve minerallerin takviye şeklinde alınmasının gereksiz olduğunu ayrıca Ramazan’da sık&...

En sağlıklı yemek pişirme yöntemleri

En sağlıklı yemek pişirme yöntemleri18360

Ramazanda sağlıklı pişirme önerileri merak ediliyor. Sahurda susuzluğu gideren besinler nelerdir? Tok tutan yemekler nedir? gibi soruların cevabı vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Kızartmayı kesinlikle önermeyen uzmanlar bu ...

Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu?

Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu?20987

Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu? sorusu vatandaşların koronavirüsle ilgili merak ettiği sorulardan biri. Koronavirüsten korunmanın yollarını araştıran vatandaşlar sıcak yemenin virüs...

Bağışıklık sistemini güçlendirmek için uzmanından gıda önerileri21515

Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Coşkun Usta, virüslerle mücadelede D vitamini ve vücudun savunma mekanizmasını artıran Nrf-2 molekülün&uu...

Vegan Beslenme Hakkında 6 Bilimsel Bilgi

Vegan Beslenme Hakkında 6 Bilimsel Bilgi22955

Vegan beslenme son zamanlarda karşımıza en çok çıkan beslenme şekillerinden bir tanesi. Özellikle sağlıklı beslenme ve kilo verme amacı ile öne çıkan veganlık popülerliğini her geçen gün dah...

Yeni trend: Aronia ekstresi

Yeni trend: Aronia ekstresi25813

Rus yaban mersini olarak da adlandırılan aronianın ekstresi ile ilgili Doç. Dr. Ayhan Altıntaş, kalp damar rahatsızlıkları, sindirim sistemi problemleri, eklem ve kas problemlerine olan faydaları bilinen meyvenin zayıflama ve kilo ko...

Tüm Haberleri Gör