Güncel Haberler
Tunç Çağı Madencilerine Önceden Hazırlanmış Yemek Geliyordu39
Doğu Alplerde bulunan bir tahıl tanesi olan kömürleşmiş darı kalıntıları. C: Heiss ve diğerleri, 2021, PLOS ONE Avusturya Bilimler Akademisi’nden Andreas Heiss ve meslektaşları, Doğu Alpler’deki Geç Tun...
Daha Fazla Oku
Gastronomi şehri Gaziantep'te baklavacılar ramazana hazır41
Türkiye'nin gastronomisiyle ünlü şehri Gaziantep'te ustalar, ramazanda yoğun ilgi gören "Antep baklavası" siparişlerini yetiştirebilmek için hazırlıklarını tamamladı. Türkiye...
Daha Fazla Oku
Dünya Mutfağından Sadece Yemek Değil Sanat İcra Eden 5 Yıldızlı Restoranlar42
10. The Fat Duck – Berkshire, İngiltere İngiltere, Berkshire'da bulunan The Fat Duck isimli restoran, 1955'den bu yana Şef Heston Blumenthal liderliğinde faaliyet göstermektedir. 14 çeşitten oluş...
Daha Fazla Oku
Kraliyet Ailesinin Garip Yemek Yeme Alışkanlıklarını Duyunca Çok Şaşıracaksınız37
1. Kraliçe hamburgerini ekmeksiz tercih eder. Kraliçe II. Elizabeth hamburger yemek istediğinde, çatal bıçak ile servis açılıyor ve ekmeği olmuyor. Çünkü Kraliçe elin...
Daha Fazla Oku
Çeşme’ye 3 Milyon Dolarlık yeni otel45
Pi Yapı’nın Yönetim Kurulu Başkanı Halim Aydın, dünyanın gözde tatil merkezlerinden olan Çeşme’de 3 Milyon Dolarlık yeni bir otel yatırımı hazırlığı içinde olduklarını söyledi. Çe...
Daha Fazla Oku
Türk kahvesi tutkunlarının yeni gözdesi: Yağlı kahve38
Türk kahvesi tutkunlarının yeni gözdesi: Yağlı kahve Onun artık sadece 40 yıl hatırı yok. Kahve tutkunlarının yeni gözdesi yağlı Türk kahvesinin, kilo vermeyi kolaylaştırmaktan iştahı azaltmaya, a&cced...
Daha Fazla Oku
Four Seasons Hotel Bosphorus Ramazan Ruhunu Yansıtan Konaklama Paketleri Sunuyor39
Four Seasons Hotel Bosphorus Ramazan Ruhunu Yansıtan Konaklama Paketleri Sunuyor Four Seasons Hotel Bosphorus bu yıl Ramazan ayını farklı içeriklerle hazırladığı konaklama paketleriyle karşılıyor. Bu öze...
Daha Fazla Oku
Çırağan Sarayı’nda Ramazan Ayına Özel Deneyimler61
Çırağan Sarayı’nda Ramazan Ayına Özel Deneyimler İstanbul, 8 Nisan 2021; Boğaz’a nazır muhteşem konumu ve görkemiyle Çırağan Sarayı, online alışveriş sitesi Çırağan Palace Shop&r...
Daha Fazla Oku
Türkiye’nin ilk ‘Sosyal Sorumluluk Oteli’ hizmete giriyor98
Eğitim, kültür, yerel, kadın, genç ve çevreye destek ile Elif Dağdeviren ve Cem Kınay tarafından kurulan Anatolity Sürdürülebilir Kültür ve Turizm Vakfı’nın u...
Daha Fazla Oku
GASTRONOMİ TURİZMİ DERNEĞİ ''TÜRKİYE LEZZET HARİTASI ''ÇALIŞMASI İÇİN DENEYİMLİ TURİZMCİ ŞERİF YENEN İLE ANLAŞTI.71
GASTRONOMİ TURİZMİ DERNEĞİ ''TÜRKİYE LEZZET HARİTASI ''ÇALIŞMASI İÇİN DENEYİMLİ TURİZMCİ ŞERİF YENEN İLE ANLAŞTI. Gastronomi Turizmi konusunda yıllardan beri ülkenin tanıtım ...
Daha Fazla Oku
THE BODRUM EDITION 2021 YAZ SEZONUNA HAZIR102
THE BODRUM EDITION 2021 YAZ SEZONUNA HAZIR YENİLİKÇİ ŞEFLERLE GÜÇLERİNİ BİR...
Yemek Sepeti’nden sızan veriler satışa çıktı bile107
Yemek Sepeti’nden sızan veriler satışa çıktı bile Türkiye’de 2001 yılında kurulan online yemek satış sitesi Yemek ...
Bu restoranda yemek servisini dolaplar yapıyor116
Koronavirüs ile beraber tüm dünyada yaşanan sağlık krizi, yeme içme sektörünü de derinden etkiledi. New Jersey...
Türk bilim insanlarının geliştirdiği aşıya Öztiryakiler'den yerli üretim buzdolabı81
Endüstriyel mutfak ekipmanları sektöründe 120 ülkeye ihracat gerçekleştiren Öztiryakiler, Covid-19 aşısını -86 d...
Meal Box’ın mutfağı deneyimli şefe emanet104
Meal Box’ın mutfağı deneyimli şefe emanet &nbs...
Makaleler
Mutfakhaber Özel Ropörtaj : Şef Ahmet DEDE İle Bilinmeyen Sorular &Cevaplar347
-Kendinizi kısaca tanıtır mısınız?Aşçılık kariyeriniz nasıl başladı? Ahmet dede 34 yasındayım.Ankara’da doğdum büyüdüm.2009 İrlanda’ya gittim,Profesyonel olarak aşçılığa 2010 yılında b...
Daha Fazla Oku
Şef Ali Şiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir?365
Şef Ali Şiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir? Turşu yapımının püf noktaları hakkında konuştuk. Fermantasyon nedir, fermente gıdalar hangileridir – faydaları ve zararları? ...
Max Thomae’den balık konusunda öneriler227
1990 yılından bu yana tüm çalışmalarında sürdürülebilirliği ve izlenebilirliği odağına alan Metro Türkiye, balıkçılığa da “bugünün balığını yarına da bırakalım” vizyonuy...
2021 GASTRONOMİ TRENDLERİ2090
Herkeze Merhabalar; 2020 sanırım herkez için kötü bir yıl oldu .Özellikle pandemiden etkilenmeyen ülke, kişi ve sektör kalmadı.2021 de gastronomi sektörü olarak güzel ve sağlıklı bir...
ŞEF ÖMER ÖZCAN- Sosyal Medyanin Gücü2152
Sosyal Medyanin Gücü Merhabalar, Size on ay once basladigim sosyal medyada yasadiklarimdan bahsetmek istiyorum. Sosyal medyada ciddi bir guc var. Burada yeteneklerimin farkina varirken heyecan yasamaya basladim. Instagramda duze...
EXECUTİVE CHEF MAHİR KAŞIKÇI- ATIKSIZ MUTFAK2218
Otel mutfakları atıksız mutfak trendine göre yiyecek israfına karşı nasıl önlemler alıyor? İlk önce, işe tedarik kısmından başlıyoruz. Yapacağımız üretimi aşmayacak şekilde planlı olarak sipa...
Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü Nedir, Dersleri Nelerdir? Mezunu Ne İş Yapar?3332
Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü son zamanlarda ülkemizde de en çok rağbet gören bölümler arasındadır. Özellikle televizyon programlarında bu bölümlere yönelik çeşit...
Tarifler
Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa 149
Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa Duru Bulgur, dünya mutfağının en beğenilen tariflerini, bulgurla yeniden yorumlayarak sofralara yeni lezzetler sunuyor. Orijinal tarifi pirinç...
Daha Fazla Oku
Nestlé Professional’dan NESCAFÉ Karamel 3’ü 1 Arada tarifi99
Çikolatalı Pandispanya 225 gr Yumurta sarısı, 225 gr Şeker, 90 gr Nestlé Kakao, 120 gr Un, 225 gr Yumurta beyazı, 50 gr Şeker, 90 gr Tereyağı, 10 gr NESCAFÉ Classic, Yumurta sarısı 225 gr şeke...
Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü136
Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü Tüm evi saran taze ekmek kokusuna kim hayır diyebilir? Evleri “Yuva” yapan da aslında bu kokunun ta kendisi değil midir? Hamur işi seve...
Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı!131
Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı! 14 Şubat Sevgililer Günü bu yıl sadece evlerde kutlanacak olsa da sevdiklerinizi...
Toprak Ana yemeği nasıl yapılır? Toprak Ana yemeği tarifi ve malzemeleri3550
MasterChef Türkiye’de dün akşamın özel tarifi Somer şeften geldi. Eleme oyununda ikinci tura kalan üç yarışmacıdan istenilen yemek Somer şefin imza tabağı olan “Toprak Ana”. Yenilebilir saksı ola...
Gastronometro şeflerinden Kahve Günü ne özel enfes tarifler ve püf noktaları!5721
Metro Türkiye bünyesinde hayata geçirilen Türkiye'nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro'nun şefleri 1 Ekim Dünya Kahve Günü'ne özel birbirinden lezzetli kahveli tatlı tariflerini, Me...
ŞEF GİOVANNİ İLE İTALYAN LEZZETLERİ EVİNİZDE15961
ŞEF GİOVANNİ İLE İTALYAN LEZZETLERİ EVİNİZDE ...
Sağlık Köşesi
9 MAYIS DÜNYA ÇÖLYAK GÜNÜ17417
Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Genellikle 1 yaşınd...
Daha Fazla Oku
Ramazanda tatlı yemek bağışıklığı etkiliyor mu? Hangi tatlılar bağışıklık düşmanı?18159
Ramazan'da tatlı tüketmek doğru mu? Hangi besinler Ramazanda bağışıklığın düşmanıdır? Prof. Dr. Ender Pehlivanoğlu vitamin ve minerallerin takviye şeklinde alınmasının gereksiz olduğunu ayrıca Ramazan’da sık&...
En sağlıklı yemek pişirme yöntemleri18226
Ramazanda sağlıklı pişirme önerileri merak ediliyor. Sahurda susuzluğu gideren besinler nelerdir? Tok tutan yemekler nedir? gibi soruların cevabı vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Kızartmayı kesinlikle önermeyen uzmanlar bu ...
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu?20866
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu? sorusu vatandaşların koronavirüsle ilgili merak ettiği sorulardan biri. Koronavirüsten korunmanın yollarını araştıran vatandaşlar sıcak yemenin virüs...
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için uzmanından gıda önerileri21375
Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Coşkun Usta, virüslerle mücadelede D vitamini ve vücudun savunma mekanizmasını artıran Nrf-2 molekülün&uu...
Vegan Beslenme Hakkında 6 Bilimsel Bilgi22769
Vegan beslenme son zamanlarda karşımıza en çok çıkan beslenme şekillerinden bir tanesi. Özellikle sağlıklı beslenme ve kilo verme amacı ile öne çıkan veganlık popülerliğini her geçen gün dah...
Yeni trend: Aronia ekstresi25622
Rus yaban mersini olarak da adlandırılan aronianın ekstresi ile ilgili Doç. Dr. Ayhan Altıntaş, kalp damar rahatsızlıkları, sindirim sistemi problemleri, eklem ve kas problemlerine olan faydaları bilinen meyvenin zayıflama ve kilo ko...
