Güncel Haberler
Genç Şefler, 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nda Türk Mutfağı’nın Geleceği için Yarışıyor!25
Genç Åžefler, 35 YaÅŸ Altı 3 Åžef Yarışması’nda Türk Mutfağı’nın GeleceÄŸi için Yarışıyor! Metro Türkiye ana sponsorluÄŸunda, Dude Table tarafından organize edilen 35 YaÅŸ Altı 3 Å...
Daha Fazla Oku
OPET’ten PAZARKÖY’e Aşçılık Lisesi30
OPET’ten PAZARKÖY’e AÅŸçılık Lisesi Türkiye’nin çeÅŸitli yerlerinde dört ilköÄŸretim okulu, iki anadolu lisesi ve bir ortaokul yaptırarak eÄŸitim ve öÄŸretim hayatına kaz...
Daha Fazla Oku
Dünyanın en iyi 50 oteli açıklandı106
2022 yılı Haziran ayından bu yana hizmet veren bu butik otel, yerel otel sahipleri olan De Santis ailesi tarafından işletiliyor ve listede yer alan 21 Avrupa merkezli otelden biriydi. Florence'daki Four Seasons Firenze oteli de dahil olmak &...
Daha Fazla Oku
Rus milyarder Vladislav Doronin lüks otel markasını Türkiye'ye getirecek84
Rus milyarder Vladislav Doronin’in, Janu isimli lüks otel markasıyla Türkiye'nin de dahil olduÄŸu 11 ülkede oteller açacağı ifade edildi. 2014 yılında 358 milyon dolara Ä°sviçre merkezli ...
Daha Fazla Oku
Akdeniz Koruma Derneği, Bodrum’da Yeni Balıklar Tadım Etkinliği Düzenledi37
Akdeniz Koruma DerneÄŸi, iklim krizi ve insan etkisi ile denizlerimize giren yeni balık türlerine yönelik gerçekleÅŸtirdiÄŸi ekosistem restorasyonu programı kapsamında Xuma Bodrum’da Yeni Balıklar Tadım EtkinliÄŸi ger&cced...
Daha Fazla Oku
THE PENINSULA ISTANBUL VE ŞEF FATİH TUTAK EV SAHİPLİĞİNDE İPEK YOLU’NUN BÜYÜLEYİCİ LEZZETLERİNDEN İLHAM ALAN EŞSİZ MUTFAK DESTİNASYONU GALLADA VE TOPSIDE BAR’IN AÇILIŞI ÖZEL BİR DAVETLE GERÇEKLEŞTİ45
THE PENINSULA ISTANBUL VE ÅžEF FATÄ°H TUTAK EV SAHÄ°PLİĞİNDE Ä°PEK YOLU’NUN BÜYÜLEYÄ°CÄ° LEZZETLERÄ°NDEN Ä°LHAM ALAN EÅžSÄ°Z MUTFAK DESTÄ°NASYONU GALLADA VE TOPSIDE BAR’IN AÇILIÅžI ÖZEL BÄ°R DAVETLE GER&C...
Daha Fazla Oku
Canan Karatay'dan ezber bozacak uyarı geldi! Bu saatten sonra yemek yiyen herkes...66
Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı beslenme ve sağlıklı yaşam konularında yaptığı uyarılarla tanınan bir uzmandır. Televizyon programlarına katılarak yaptığı uyarılar dikkatle takip edilirken, son olarak Canan Karatay, be...
Daha Fazla Oku
Çalışacak dönerci bulamayınca "Döner akademi" kurdu! Burada yetişen aşçı ve garsonlara asgari ücretin üç katı maaş verecek!40
Adana'da iki, Fas ve Irak'ta ise birer ÅŸubesi bulunan dönerci Mehmet Ä°kram TaÅŸ, yeni bir ÅŸube açmak istedi. Ancak çalıştıracak iÅŸçi bulamadı. Ä°kram TaÅŸ bunun üzerine 'Döner akademi' kurar...
Daha Fazla Oku
Hostech by Tusid Fuarı kapılarını açtı54
Otel, restoran, gastronomi ve mutfak ekipmanları alanında Türkiye’nin en büyük fuarı olan ve Tüyap Fuarcılık Grubu organizatörlüÄŸünde Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve Ä°kram Ekipm...
Daha Fazla Oku
Afyonkarahisar'da Uluslararası Gastro Afyon Lezzet ve Turizm Festivali yapılacak22
5. Uluslararası Gastro Afyon Lezzet ve Turizm Festivali, 29 Eylül - 1 Ekim tarihlerinde Afyonkarahisar'da gerçekleÅŸtirilecek. Afyonkarahisar ValiliÄŸi'nden yapılan yazılı açık...
Daha Fazla Oku
Yemek Sanatına Hayran Olanların İzlemesi Gereken 10 Yemek Belgeseli82
1. Jiro Dreams of Sushi (2011) Dünyanın en iyilerinden biri olarak sayılan 85 yaşındaki sufi ÅŸefi Jiro Ono’nun hayatın...
Six Senses Kocataş Mansions, Istanbul’un Yeni Şefi Murat Kalkandelen Oldu49
Six Senses KocataÅŸ Mansions, Istanbul’un Yeni Åžefi Murat Kalkandelen Oldu Yurt içi ve y...
GASTROANTEP’TE LEZZET GÜNLERİ BAŞLADI26
GASTROANTEP’TE LEZZET GÜNLERÄ° BAÅžLADI Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Türkiye Kültü...
Yemeksepeti, Türkiye’nin Dondurma Tüketim Verilerini Açıkladı!27
Yemeksepeti, 2023 yazını geride bırakırken, en popüler dondurma lezzetlerinin satış verilerini açıkladı! Çikolatalı dondur...
Limak'tan Kıbrıs ve Bodrum'a yeni otel geliyor52
Limak Turizm Grubu BaÅŸkanı Kaan KavaloÄŸlu, turizm sektörünü ve grubun yeni büyüme planlarını, Capital'e verdiÄŸi r&o...
Makaleler
Türkiye ve Yurt Dışı Ortalama Aşçı Maaşları !344
Midelerimize festival yaÅŸatabilen aÅŸçılar ne kadar maaÅŸ alır? Bu yazıda sizlere nasıl aÅŸçı olunur kısaca bahsettikten sonra 2023 aÅŸçı maaÅŸları rakamlarını vereceÄŸiz. Sadece Türkiye’deki aÅŸçıla...
Daha Fazla Oku
KANSERE KARŞI 12 ETKİLİ ÖNLEM!221
Yaklaşık her 3 kanserden birinde… En önemli 5 risk faktörüne dikkat! KANSERE KARÅžI 12 ETKÄ°LÄ° ÖNLEM! Kanserin görülme oranı tüm dünyada giderek artıyor....
Üst solunum yolu enfeksiyonlarından korunmak için sofranızda zerdeçala yer açın312
Üst solunum yolu enfeksiyonlarından korunmak için sofranızda zerdeçala yer açın KÄ...
Yenilenen Meze by The Sea Restaurant, Six Senses Kaplankaya’da açıldı1392
Six Senses Kaplankaya, Meze by The Sea Restaurant, Eat with Six Senses felsefesi ışığında sezona merhaba diyor. Meze by The Sea, Ege kültürünü yansıtan menüsü ve görkemli manzarasıyla misafirlerini unutulmaz ...
EXECUTIVE CHEF MAHIR KASIKCI- ATIKSIZ MUTFAK33
WASTE-FREE KITCHEN How do hotel kitchens take measures against food waste according to the waste-free kitchen trend? First, we start with the supply part. We place our orders in a planned manner, not exceed...
Mutfakhaber Özel Ropörtaj : Şef Ahmet DEDE İle Bilinmeyen Sorular &Cevaplar2520
-Kendinizi kısaca tanıtır mısınız?AÅŸçılık kariyeriniz nasıl baÅŸladı? Ahmet dede 34 yasındayım.Ankara’da doÄŸdum büyüdüm.2009 Ä°rlanda’ya gittim,Profesyonel olarak aÅŸçılığa 2010 yılında b...
Şef Ali Şiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir?1688
Åžef Ali Åžiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir? TurÅŸu yapımının püf noktaları hakkında konuÅŸtuk. Fermantasyon nedir, fermente gıdalar hangileridir – faydaları ve zararları? ...
Tarifler
ŞEF ARDA TÜRKMEN’DEN DÜDÜKLÜ TENCEREDE 20 DAKİKADA PİŞEN AŞURE TARİFİ2341
ÅžEF ARDA TÜRKMEN’DEN DÜDÜKLÜ TENCEREDE 20 DAKÄ°KADA PÄ°ÅžEN AÅžURE TARÄ°FÄ° Sofralara bereket getiren, paylaşım ruhu taşıyan aÅŸure zamanı geldi. Birbirinden lezzetli yemek tarifleriyle sevilen ÅŸef Arda Tü...
Daha Fazla Oku
GERÇEK BİR LEZZET YOLCULUĞU  NG PHASELIS BAY MUTFAĞINDAN ÇOK ÖZEL BİR TARİF: ISPANAK DOLGULU CONFIT LEVREK765
GERÇEK BÄ°R LEZZET YOLCULUÄžU NG PHASELIS BAY MUTFAÄžINDAN ÇOK ÖZEL BÄ°R TARÄ°F: ISPANAK DOLGULU CONFIT LEVREK Mimarisi, huzur veren atmosferi ve misafirlerine sunduÄŸu ayrıcalıklı hizmetleriyle fark yaratan NG Phaseli...
Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa  930
Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa Duru Bulgur, dünya mutfağının en beÄŸenilen tariflerini, bulgurla yeniden yorumlayarak sofralara yeni lezzetler sunuyor. Orijinal tarifi pirinç...
Nestlé Professional’dan NESCAFÉ Karamel 3’ü 1 Arada tarifi1013
Çikolatalı Pandispanya 225 gr Yumurta sarısı, 225 gr Åžeker, 90 gr Nestlé Kakao, 120 gr Un, 225 gr Yumurta beyazı, 50 gr Åžeker, 90 gr Tereyağı, 10 gr NESCAFÉ Classic, Yumurta sarısı 225 gr ÅŸeke...
Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü1027
Yuva’dan sevgi dolu ekmeÄŸin gizli formülü Tüm evi saran taze ekmek kokusuna kim hayır diyebilir? Evleri “Yuva” yapan da aslında bu kokunun ta kendisi deÄŸil midir? Hamur iÅŸi seve...
Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı!854
Gastronometro ÅŸeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneÄŸinizi gösterme zamanı! 14 Åžubat Sevgililer Günü bu yıl sadece evlerde kutlanacak olsa da sevdiklerinizi...
Toprak Ana yemeği nasıl yapılır? Toprak Ana yemeği tarifi ve malzemeleri4446
MasterChef Türkiye’de dün akÅŸamın özel tarifi Somer ÅŸeften geldi. Eleme oyununda ikinci tura kalan üç yarışmacıdan istenilen yemek Somer ÅŸefin imza tabağı olan “Toprak Ana”. Yenilebilir saksı ola...
Sağlık Köşesi
9 MAYIS DÜNYA ÇÖLYAK GÜNÜ18308
Çölyak hastalığı buÄŸday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Genellikle 1 yaşınd...
Daha Fazla Oku
Ramazanda tatlı yemek bağışıklığı etkiliyor mu? Hangi tatlılar bağışıklık düşmanı?18905
Ramazan'da tatlı tüketmek doÄŸru mu? Hangi besinler Ramazanda bağışıklığın düÅŸmanıdır? Prof. Dr. Ender PehlivanoÄŸlu vitamin ve minerallerin takviye ÅŸeklinde alınmasının gereksiz olduÄŸunu ayrıca Ramazan’da sık&...
En sağlıklı yemek pişirme yöntemleri18932
Ramazanda saÄŸlıklı piÅŸirme önerileri merak ediliyor. Sahurda susuzluÄŸu gideren besinler nelerdir? Tok tutan yemekler nedir? gibi soruların cevabı vatandaÅŸlar tarafından merak ediliyor. Kızartmayı kesinlikle önermeyen uzmanlar bu ...
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu?21508
Sıcak yemek veya soÄŸuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu? sorusu vatandaÅŸların koronavirüsle ilgili merak ettiÄŸi sorulardan biri. Koronavirüsten korunmanın yollarını araÅŸtıran vatandaÅŸlar sıcak yemenin virüs...
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için uzmanından gıda önerileri22057
Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Ana Bilim Dalı ÖÄŸretim Üyesi Prof. Dr. CoÅŸkun Usta, virüslerle mücadelede D vitamini ve vücudun savunma mekanizmasını artıran Nrf-2 molekülün&uu...
Vegan Beslenme Hakkında 6 Bilimsel Bilgi23627
Vegan beslenme son zamanlarda karşımıza en çok çıkan beslenme ÅŸekillerinden bir tanesi. Özellikle saÄŸlıklı beslenme ve kilo verme amacı ile öne çıkan veganlık popülerliÄŸini her geçen gün dah...
Yeni trend: Aronia ekstresi26410
Rus yaban mersini olarak da adlandırılan aronianın ekstresi ile ilgili Doç. Dr. Ayhan AltıntaÅŸ, kalp damar rahatsızlıkları, sindirim sistemi problemleri, eklem ve kas problemlerine olan faydaları bilinen meyvenin zayıflama ve kilo ko...
