Güncel Haberler
Erdoğan ‘normalleşme’ kararlarını açıkladı42
Kabine toplantısı sonrası açıklama yapan CumhurbaÅŸkanı ErdoÄŸan, normalleÅŸmenin kademeli olarak baÅŸlatılacağını ve 4 kategoride olacağını duyurdu. ErdoÄŸan’ın bu açıklamasından sonra SaÄŸlık Bakanı Fahrettin...
Daha Fazla OkuSheraton Çeşme, Swissotel oldu48
ÇeÅŸme turizminde uzun yıllar Sheraton olarak hizmet veren dev tesis, artık Swissotel olarak faalyetlerini sürdürecek. Dünyada otel komplekslerinin yüzde 20’sini rezidans olarak kullanan Swissotel, ÇeÅŸme&rsq...
Daha Fazla OkuMett Hotel & Beach Resort Bodrum 1 Mayıs'ta açılıyor48
Sade ve neÅŸeli Akdeniz hayatından ilham alan Mett Hotels & Resorts, sosyalleÅŸme ve eÄŸlencenin tüm deneyimin merkezinde yer aldığı bir yaÅŸam tarzı sunan rafine, zarif, rahat ve yepyeni otel koleksiyonunun ilk otelini, 1 Mayıs&...
Daha Fazla OkuDubai Yemek Festivali 2021 için yeni tarihlerini açıkladı41
What’s On’un haberine göre, Dubai Yemek Festivali (DFF) bu yılki festival için yeni tarihleri açıkladı. 25 Mart – 17 Nisan tarihleri arasında, 23 gün sürecek olan festivalde, yemek severler &cce...
Daha Fazla OkuEstrella Damm reklamına 40’tan fazla şef katılıyor45
İspanya’nın bira markası Estrella Damm, ‘Chefs’ isimli son reklam filmi için 40’tan fazla ÅŸefle anlaÅŸtı. Marka, pandemiden büyük ölçüde etkilenen ağırlama ve gastronomi sektör&uum...
Daha Fazla OkuMetro Türkiye, MEB iş birliğinde 2.300 öğretmene Coğrafi İşaretli Ürünler dersi veriyor!33
Metro Türkiye, MEB iÅŸ birliÄŸinde 2.300 öÄŸretmene CoÄŸrafi İşaretli Ürünler dersi veriyor! CoÄŸrafi İşaretli Ürünlerin Mesleki ve Teknik EÄŸitim Okulları yiyecek içecek hizmetleri müfredat...
Daha Fazla OkuTHY'de sıcak yemek ikramı yeniden başlıyor122
Türk Hava Yolları'nın pandemi döneminde durdurduÄŸu sıcak yemek servisinin yeniden baÅŸlayacağı öÄŸrenildi. Covid-19 salgının ülkemizde görülmeye baÅŸlamasının ardından sıcak yemek ikramını durduran v...
Daha Fazla OkuUzak durulması gereken 8 ultra işlenmiş gıda82
İşlenmiÅŸ gıda tüketimini kansere, kronik hastalıklara ve hatta ölüme baÄŸlayan onlarca yeni çalışmaya göre, bu saÄŸlıksız gıdaların saÄŸlığınız üzerindeki etkisi oldukça kötü. En sevd...
Daha Fazla OkuTARİH VE KÜLTÜR ROTASI KATAR63
Tarih ve kültür rotası Katar OrtadoÄŸu'da zengin bir kültürel deneyim arayanlar için Katar, yeni ve benzersiz deneyimlere sahip bir destinasyon olarak dikkat çekiyor. Ülke, her tü...
Daha Fazla OkuMetro Türkiye, İş Ortakları Zirvesi’nde tedarikçileriyle bir araya geldi74
Metro Türkiye, İş Ortakları Zirvesi’nde tedarikçileriyle bir araya geldi 30 yıldır müÅŸterileri için güvenilir alışveriÅŸin adresi olma amacıyla çalışmalarını sürdüren Metro...
Daha Fazla OkuSabri Ülker Vakfı’ndan gıda israfına karşı öneriler73
Zamanında yenilmediÄŸi için buzdolabında bozulmaya terk edilen bir yemek ya da ihtiyaçtan fazla piÅŸirildiÄŸi için sonunda &cce...
Diyarbakır gastronomi temasıyla 'UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na başvuracak74
Binlerce yıllık birikimini yansıtan gastronomisiyle Diyarbakır'ın UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na adaylık başvurusu yapmasına ili...
Belirsizlik sürüyor! Güvenli Turizm Sertifikası… İşletmeler neler yapacak?76
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından faaliyete alınan 'Güvenli Turizm Sertifikası' ile turizm sektöründe koron...
Türk çikolatası ve şekerleme ürünleri dünyanın ağzını tatlandırdı69
Türk çikolatası ve ÅŸekerleme ürünleri dünyanın aÄŸzını tatlandırdı Dünya Türk çikolata...
Fark etmediği cam kapıya çarpan genç aşçıya 55 dikiş atıldı130
İzmir'de restoranda aÅŸçı olarak çalışan ve bir televizyon kanalında yemek programı yapan Caner YiÄŸit AydoÄŸan, paz...
Makaleler
Mutfakhaber Özel Ropörtaj : Şef Ahmet DEDE İle Bilinmeyen Sorular &Cevaplar255
-Kendinizi kısaca tanıtır mısınız?AÅŸçılık kariyeriniz nasıl baÅŸladı? Ahmet dede 34 yasındayım.Ankara’da doÄŸdum büyüdüm.2009 İrlanda’ya gittim,Profesyonel olarak aÅŸçılığa 2010 yılında b...
Daha Fazla OkuŞef Ali Şiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir?311
Åžef Ali Åžiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir? TurÅŸu yapımının püf noktaları hakkında konuÅŸtuk. Fermantasyon nedir, fermente gıdalar hangileridir – faydaları ve zararları? ...
Max Thomae’den balık konusunda öneriler183
1990 yılından bu yana tüm çalışmalarında sürdürülebilirliÄŸi ve izlenebilirliÄŸi odağına alan Metro Türkiye, balıkçılığa da “bugünün balığını yarına da bırakalım” vizyonuy...
2021 GASTRONOMİ TRENDLERİ1877
Herkeze Merhabalar; 2020 sanırım herkez için kötü bir yıl oldu .Özellikle pandemiden etkilenmeyen ülke, kiÅŸi ve sektör kalmadı.2021 de gastronomi sektörü olarak güzel ve saÄŸlıklı bir...
ŞEF ÖMER ÖZCAN- Sosyal Medyanin Gücü2080
Sosyal Medyanin Gücü Merhabalar, Size on ay once basladigim sosyal medyada yasadiklarimdan bahsetmek istiyorum. Sosyal medyada ciddi bir guc var. Burada yeteneklerimin farkina varirken heyecan yasamaya basladim. Instagramda duze...
EXECUTİVE CHEF MAHİR KAŞIKÇI- ATIKSIZ MUTFAK2163
Otel mutfakları atıksız mutfak trendine göre yiyecek israfına karşı nasıl önlemler alıyor? İlk önce, iÅŸe tedarik kısmından baÅŸlıyoruz. Yapacağımız üretimi aÅŸmayacak ÅŸekilde planlı olarak sipa...
Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü Nedir, Dersleri Nelerdir? Mezunu Ne İş Yapar?3302
Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü son zamanlarda ülkemizde de en çok raÄŸbet gören bölümler arasındadır. Özellikle televizyon programlarında bu bölümlere yönelik çeÅŸit...
Tarifler
Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü89
Yuva’dan sevgi dolu ekmeÄŸin gizli formülü Tüm evi saran taze ekmek kokusuna kim hayır diyebilir? Evleri “Yuva” yapan da aslında bu kokunun ta kendisi deÄŸil midir? Hamur iÅŸi seve...
Daha Fazla OkuGastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı!111
Gastronometro ÅŸeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneÄŸinizi gösterme zamanı! 14 Åžubat Sevgililer Günü bu yıl sadece evlerde kutlanacak olsa da sevdiklerinizi...
Toprak Ana yemeği nasıl yapılır? Toprak Ana yemeği tarifi ve malzemeleri3525
MasterChef Türkiye’de dün akÅŸamın özel tarifi Somer ÅŸeften geldi. Eleme oyununda ikinci tura kalan üç yarışmacıdan istenilen yemek Somer ÅŸefin imza tabağı olan “Toprak Ana”. Yenilebilir saksı ola...
Gastronometro şeflerinden Kahve Günü ne özel enfes tarifler ve püf noktaları!5683
Metro Türkiye bünyesinde hayata geçirilen Türkiye'nin ilk gastronomi keÅŸif platformu Gastronometro'nun ÅŸefleri 1 Ekim Dünya Kahve Günü'ne özel birbirinden lezzetli kahveli tatlı tariflerini, Me...
ŞEF GİOVANNİ İLE İTALYAN LEZZETLERİ EVİNİZDE15922
ŞEF GİOVANNİ İLE İTALYAN LEZZETLERİ EVİNİZDE ...
Un, şeker, su ölçü tablosu: Su ve çay bardağı, yemek ve tatlı kaşığı kaç gram?17504
Yemek ya da tatlı yaparken en çok karıştırılan konulardan biri ölçüm tablolarıdır. EÄŸer ölçü eksik ya da fazla olursa yapacağımız tatlı tam istediÄŸimiz gibi olmayabilir. Bunun için 1 Su bar...
Somer Şef ten bağışıklığı güçlendiren yemek tarifleri17737
Avustralya'da ülkemizi yaptığı yemeklerle temsil eden Somer SivrioÄŸlu ile Ramazana özel bir röportaj gerçekleÅŸtirdik. Ekmek ve pide yapmanın püf noktalarından et yemeklerine kadar birçok bilgi veren Sivrio...
Sağlık Köşesi
9 MAYIS DÜNYA ÇÖLYAK GÜNÜ17369
Çölyak hastalığı buÄŸday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Genellikle 1 yaşınd...
Daha Fazla OkuRamazanda tatlı yemek bağışıklığı etkiliyor mu? Hangi tatlılar bağışıklık düşmanı?18145
Ramazan'da tatlı tüketmek doÄŸru mu? Hangi besinler Ramazanda bağışıklığın düÅŸmanıdır? Prof. Dr. Ender PehlivanoÄŸlu vitamin ve minerallerin takviye ÅŸeklinde alınmasının gereksiz olduÄŸunu ayrıca Ramazan’da sık&...
En sağlıklı yemek pişirme yöntemleri18194
Ramazanda saÄŸlıklı piÅŸirme önerileri merak ediliyor. Sahurda susuzluÄŸu gideren besinler nelerdir? Tok tutan yemekler nedir? gibi soruların cevabı vatandaÅŸlar tarafından merak ediliyor. Kızartmayı kesinlikle önermeyen uzmanlar bu ...
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu?20854
Sıcak yemek veya soÄŸuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu? sorusu vatandaÅŸların koronavirüsle ilgili merak ettiÄŸi sorulardan biri. Koronavirüsten korunmanın yollarını araÅŸtıran vatandaÅŸlar sıcak yemenin virüs...
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için uzmanından gıda önerileri21352
Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Ana Bilim Dalı ÖÄŸretim Üyesi Prof. Dr. CoÅŸkun Usta, virüslerle mücadelede D vitamini ve vücudun savunma mekanizmasını artıran Nrf-2 molekülün&uu...
Vegan Beslenme Hakkında 6 Bilimsel Bilgi22746
Vegan beslenme son zamanlarda karşımıza en çok çıkan beslenme ÅŸekillerinden bir tanesi. Özellikle saÄŸlıklı beslenme ve kilo verme amacı ile öne çıkan veganlık popülerliÄŸini her geçen gün dah...
Yeni trend: Aronia ekstresi25576
Rus yaban mersini olarak da adlandırılan aronianın ekstresi ile ilgili Doç. Dr. Ayhan AltıntaÅŸ, kalp damar rahatsızlıkları, sindirim sistemi problemleri, eklem ve kas problemlerine olan faydaları bilinen meyvenin zayıflama ve kilo ko...