Güncel Haberler
The Peninsula Istanbul, “Dünyanın En İyi Şehir Oteli” seçildi7
The Peninsula Hotels’in dünya çapındaki zarif ve lüks otel portföyünün üyesi ve Türkiye’deki ilk oteli The Peninsula Istanbul, İngiliz Tatler Dergisi Seyahat Ödülleri tarafından &ldqu...
Daha Fazla Oku
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın Kazananları Belli Oldu!14
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın Kazananları Belli Oldu! Metro Türkiye ana sponsorluğunda Dude Table tarafından organize edilen “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın kazananları belli oldu. Gastronometr...
Daha Fazla Oku
TTI İzmir 17. Uluslararası Turizm Ticaret Fuar ve Kongresi, kapılarını açtı23
Kültür ve Turizm Bakanlığı ve Ticaret Bakanlığı himayesinde, İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde, TÜRSAB desteği ile İZFAŞ ve TÜRSAB Fuarcılık ortaklığında düzenlenen TTI İzmir 17. Uluslara...
Daha Fazla Oku
Elexus’ta Kıbrıs’ın Geleneksel Tatları Modern Dokunuşlarla Buluştu17
Elexus’ta, Kıbrıs’ın yerel lezzetlerini keşfetmek için unutulmaz bir gastronomi buluşması gerçekleşti. Elexus Hotel’de Executive Şef Veli Bayraktar ve Şef Memet Özer rehberliğinde, yöresel malz...
Daha Fazla Oku
Culinary Forum'da, gastronomi dünyasının yeni bağlantıları kuruldu28
Gastronomi alanında eğitim ve yenilikçi fikirleri teşvik etmek amacıyla 2021'den beri düzenlenen Culinary Forum, bu yıl da BigChefs Mutfak Koordinatörü Murat Aslan'ın öncülüğünde "Connecti...
Daha Fazla Oku
Yakın Gelecekte "Kaplan Burger", "Mamut Köfte" Yemek İster miydiniz? Vegan Bir Türk Sayesinde Mümkün Olmak Üzere!29
“Yediğiniz en ilginç hayvan neydi?” diye sorsak bazılarınızın ilginç cevapları olabilir. Yapılan çalışmalara göre ise gelecekte cevabınız “mamut eti”ne kadar uzanabilir gibi görün...
Daha Fazla Oku
5 gıda aynı gün tüketilmeli24
Söz konusu beş yiyecek şunlar: Haşlanmış yumurta, kıyma, kavun, tavuk, pişmiş pirinç. Uzmanlar, bu gıdaları uzun süre tutmanın koli basili, salmonella, toksoplazma, listeria ve diğer bakterileri insana geçirebilece...
Daha Fazla Oku
Gastronomi şehri Afyonkarahisar’a ‘Gastronomi Sokağı’ yapıldı13
35’den fazla tecilli lezzeti bulunan gastronomi şehri Afyonkarahisar’a yakışır şekilde projelendirilen Gastronomi Sokağı’nda çalışmalarda sona gelinirken, sokağın yapılan ışıklandırma sonrası gece çeki...
Daha Fazla Oku
MUTFAKLARIN YILDIZI: SÖKE48
MUTFAKLARIN YILDIZI: SÖKE 60 yıllık uzmanlığı ve tecrübesiyle mutfakların vazgeçilmez markası Söke, geniş ürün yelpazesiyle mutfakların yıldız markası... Hem leziz hem de zamandan tasarruf sağ...
Daha Fazla Oku
Gault & Millau 2024 Türkiye’nin Rehber Dereceleri Açıklandı!32
Bereketli topraklarında Anadolu’nun köklü geçmişinden beslenerek dünyanın en zengin mutfaklarından birine ev sahipliği yapan Türkiye, dünyanın prestijli gastronomi rehberlerinden biri olan Gault & ...
Daha Fazla Oku
Bakan Ersoy, 3'üncü Maxx Royal’i Bodrum'da açıyor37
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Ersoy’un sahibi olduğu Maxx Royal otellerinin üçüncüsü Bodrum'da a&cce...
Gault & Millau'dan Onaylı: Argos in Cappadocia'nın Gurur Veren Başarısı16
Gault & Millau'dan Onaylı: Argos in Cappadocia'nın Gurur Veren Başarısı Her mevsim başka bir hikâyenin yaşandığı Argos...
Gault & Millau’dan İstanbul’un Seçkin Tayland Restoranları Çok Çok’lara ve Ernest Bar’a Ödül 25
Gault & Millau’dan İstanbul’un Seçkin Tayland Restoranları Çok Çok’lara ve Ernest Bar’a Öd&...
ÇİKOLATADA TALEP GELENEKSEL ÇİKOLATAYA KAYDI16
ÇİKOLATADA TALEP GELENEKSEL ÇİKOLATAYA KAYDI Dünyada olduğu gibi Türkiye’de de üretimi ve tüketimi hızl...
Mutlaka denemeniz gereken en iyi Fransız yemekleri47
Beef bourguignon Beef bourguignon Fransız mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Kökenleri Burgonya’ya dayanan yemekte,...
Makaleler
2024 Dünya Gastronomi Trendleri Neler ?146
2024 Dünya Gastronomi Trendleri Neler ? Geçmişten günümüze sürekli bir değişim içerisinde olan gastronomi alanı bu değişimlerin sonucu olarak çeşitli trendleri de beraberinde getirm...
Daha Fazla Oku
Türkiye ve Yurt Dışı Ortalama Aşçı Maaşları !698
Midelerimize festival yaşatabilen aşçılar ne kadar maaş alır? Bu yazıda sizlere nasıl aşçı olunur kısaca bahsettikten sonra 2023 aşçı maaşları rakamlarını vereceğiz. Sadece Türkiye’deki aşçıla...
KANSERE KARŞI 12 ETKİLİ ÖNLEM!292
Yaklaşık her 3 kanserden birinde… En önemli 5 risk faktörüne dikkat! KANSERE KARŞI 12 ETKİLİ ÖNLEM! Kanserin görülme oranı tüm dünyada giderek artıyor....
Üst solunum yolu enfeksiyonlarından korunmak için sofranızda zerdeçala yer açın368
Üst solunum yolu enfeksiyonlarından korunmak için sofranızda zerdeçala yer açın K...
Yenilenen Meze by The Sea Restaurant, Six Senses Kaplankaya’da açıldı1465
Six Senses Kaplankaya, Meze by The Sea Restaurant, Eat with Six Senses felsefesi ışığında sezona merhaba diyor. Meze by The Sea, Ege kültürünü yansıtan menüsü ve görkemli manzarasıyla misafirlerini unutulmaz ...
EXECUTIVE CHEF MAHIR KASIKCI- ATIKSIZ MUTFAK33
WASTE-FREE KITCHEN How do hotel kitchens take measures against food waste according to the waste-free kitchen trend? First, we start with the supply part. We place our orders in a planned manner, not exceed...
Mutfakhaber Özel Ropörtaj : Şef Ahmet DEDE İle Bilinmeyen Sorular &Cevaplar2602
-Kendinizi kısaca tanıtır mısınız?Aşçılık kariyeriniz nasıl başladı? Ahmet dede 34 yasındayım.Ankara’da doğdum büyüdüm.2009 İrlanda’ya gittim,Profesyonel olarak aşçılığa 2010 yılında b...
Tarifler
ŞEF ARDA TÜRKMEN’DEN DÜDÜKLÜ TENCEREDE 20 DAKİKADA PİŞEN AŞURE TARİFİ2472
ŞEF ARDA TÜRKMEN’DEN DÜDÜKLÜ TENCEREDE 20 DAKİKADA PİŞEN AŞURE TARİFİ Sofralara bereket getiren, paylaşım ruhu taşıyan aşure zamanı geldi. Birbirinden lezzetli yemek tarifleriyle sevilen şef Arda Tü...
Daha Fazla Oku
GERÇEK BİR LEZZET YOLCULUĞU NG PHASELIS BAY MUTFAĞINDAN ÇOK ÖZEL BİR TARİF: ISPANAK DOLGULU CONFIT LEVREK811
GERÇEK BİR LEZZET YOLCULUĞU NG PHASELIS BAY MUTFAĞINDAN ÇOK ÖZEL BİR TARİF: ISPANAK DOLGULU CONFIT LEVREK Mimarisi, huzur veren atmosferi ve misafirlerine sunduğu ayrıcalıklı hizmetleriyle fark yaratan NG Phaseli...
Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa 975
Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa Duru Bulgur, dünya mutfağının en beğenilen tariflerini, bulgurla yeniden yorumlayarak sofralara yeni lezzetler sunuyor. Orijinal tarifi pirinç...
Nestlé Professional’dan NESCAFÉ Karamel 3’ü 1 Arada tarifi1083
Çikolatalı Pandispanya 225 gr Yumurta sarısı, 225 gr Şeker, 90 gr Nestlé Kakao, 120 gr Un, 225 gr Yumurta beyazı, 50 gr Şeker, 90 gr Tereyağı, 10 gr NESCAFÉ Classic, Yumurta sarısı 225 gr şeke...
Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü1072
Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü Tüm evi saran taze ekmek kokusuna kim hayır diyebilir? Evleri “Yuva” yapan da aslında bu kokunun ta kendisi değil midir? Hamur işi seve...
Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı!890
Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı! 14 Şubat Sevgililer Günü bu yıl sadece evlerde kutlanacak olsa da sevdiklerinizi...
Toprak Ana yemeği nasıl yapılır? Toprak Ana yemeği tarifi ve malzemeleri4550
MasterChef Türkiye’de dün akşamın özel tarifi Somer şeften geldi. Eleme oyununda ikinci tura kalan üç yarışmacıdan istenilen yemek Somer şefin imza tabağı olan “Toprak Ana”. Yenilebilir saksı ola...
Sağlık Köşesi
9 MAYIS DÜNYA ÇÖLYAK GÜNÜ18361
Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Genellikle 1 yaşınd...
Daha Fazla Oku
Ramazanda tatlı yemek bağışıklığı etkiliyor mu? Hangi tatlılar bağışıklık düşmanı?18952
Ramazan'da tatlı tüketmek doğru mu? Hangi besinler Ramazanda bağışıklığın düşmanıdır? Prof. Dr. Ender Pehlivanoğlu vitamin ve minerallerin takviye şeklinde alınmasının gereksiz olduğunu ayrıca Ramazan’da sık&...
En sağlıklı yemek pişirme yöntemleri18974
Ramazanda sağlıklı pişirme önerileri merak ediliyor. Sahurda susuzluğu gideren besinler nelerdir? Tok tutan yemekler nedir? gibi soruların cevabı vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Kızartmayı kesinlikle önermeyen uzmanlar bu ...
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu?21547
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu? sorusu vatandaşların koronavirüsle ilgili merak ettiği sorulardan biri. Koronavirüsten korunmanın yollarını araştıran vatandaşlar sıcak yemenin virüs...
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için uzmanından gıda önerileri22110
Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Coşkun Usta, virüslerle mücadelede D vitamini ve vücudun savunma mekanizmasını artıran Nrf-2 molekülün&uu...
Vegan Beslenme Hakkında 6 Bilimsel Bilgi23674
Vegan beslenme son zamanlarda karşımıza en çok çıkan beslenme şekillerinden bir tanesi. Özellikle sağlıklı beslenme ve kilo verme amacı ile öne çıkan veganlık popülerliğini her geçen gün dah...
Yeni trend: Aronia ekstresi26447
Rus yaban mersini olarak da adlandırılan aronianın ekstresi ile ilgili Doç. Dr. Ayhan Altıntaş, kalp damar rahatsızlıkları, sindirim sistemi problemleri, eklem ve kas problemlerine olan faydaları bilinen meyvenin zayıflama ve kilo ko...
