Güncel Haberler
Bu ilçe dünyanın ‘Aşçı Fabrikası’ oldu40
Bolu’nun aşçılarıyla ünlü Mengen ilçesi Osmanlı’dan günümüze kadar yetiştirdiği ve başta Avrupa olmak üzere 7 kıtaya gönderdiği aşçılarıyla “Aşçı Fabrikas...
Daha Fazla Oku
SIX SENSES KAPLANKAYA, EAT WITH SIX SENSES FELSEFESİYLE DÜNYA ÇAPINDA ÜNLÜ ŞEFLERİ BULUŞTURUYOR62
SIX SENSES KAPLANKAYA, EAT WITH SIX SENSES FELSEFESİYLE DÜNYA ÇAPINDA ÜNLÜ ŞEFLERİ BULUŞTURUYOR Six Senses Kaplankaya, Eat with Six Senses felsefesi ışığında Akdeniz mutfak kültürüne başka b...
Daha Fazla Oku
JW Marriott İstanbul Bosphorus’un Executive Şefi Zeyit Tokat Oldu49
JW Marriott İstanbul Bosphorus’un Executive Şefi Zeyit Tokat Oldu 180 yıl önce İtalyan mimarlar tarafından inşa edilen Veli Alemdar Han binasının restore edilmesi sonucu geçen sene turizme kazandır...
Daha Fazla Oku
BODRUM’UN YENİ GÖZDESİ “GIZIA Türkbükü Beach & Restaurant” ile YAZA MERHABA40
BODRUM’UN YENİ GÖZDESİ “GIZIA Türkbükü Beach & Restaurant” ile YAZA MERHABA Türk modasına yön veren Gizia’nın yeme içme alanındaki yatırımlarına bir yenisi eklen...
Daha Fazla Oku
ABD'li Kraft Heinz Assan Gıda’yı 100 milyon dolara alıyor54
Açıklamada, "Assan Gıda perakende ve ev dışı tüketim sektöründe hızla büyüyen, Balıkesir ve İzmir’de sos üretim tesisleri bulunan ve 2019 yılından beri Kraft Heinz’ın sertifik...
Daha Fazla Oku
GASTRONOMİ TURİZMİNİN ÖNEMLİ İSİMLERİ FSUMMIT’DE BULUŞUYOR62
Akdeniz’in en çok tercih edilen destinasyonlarının başında gelen Antalya, Kültür ve Turizm Bakanlığı ve Antalya Büyükşehir Belediyesi katkılarıyla gerçekleşecek olan 1. Uluslararası Turizm Gastronom...
Daha Fazla Oku
Yayla’dan lezzeti katlayan cepleri hafifleten mucize pirinç51
TÜRKİYE’DE BİR İLK: YAYLA TANE TANE PİRİNÇ Yayla’dan lezzeti katlayan cepleri hafifleten mucize pirinç Şöyle lezzetli, tabakta tane tane dökülen bir pirinç ...
Daha Fazla Oku
Çırağan Sarayı Bahçelerinde Lüks Piknik Deneyimi Başladı61
Çırağan Sarayı’nın yemyeşil bahçelerinde Boğaz’ın yanı başında ‘Lüks Piknik Deneyimi’ yaz boyunca şehrin en renkli, en keyifli, en ihtişamlı ve en lezzetli buluşmalarına ev sahipliği yapıyor...
Daha Fazla Oku
OSMAN SEZENER’İN ŞEFLİĞİNDE “KITCHEN BODRUM” SEZONA HAZIR100
OSMAN SEZENER’İN ŞEFLİĞİNDE “KITCHEN BODRUM” SEZONA HAZIR TÜRKİYE’NİN VE DÜNYANIN EN ÖZEL LEZZETLERİNİ BİR ARAYA GETİREN THE BODRUM EDITION YENİ SEZONDA DA MİSAFİRLERİNE B&Uu...
Daha Fazla Oku
Gastronomi Sektörünün Kalbi Rize’de Atacak81
Yeşili mavi ile buluşturan, kendine hayran bırakan doğası, tarihi kaleleri, evleri, şelaleleri ve yemeklerinin yanı sı...
Daha Fazla Oku
Yasemin Uras ünlü otelin başından geçenleri anlattı155
Sedat Peker’in açıklamaları, Bodrum’da bulunan ve şu ana kadar üç isim değiştiren Golden Savoy Otelle ilgili ö...
Metro Türkiye, perakende sektöründe bir ilk olan ‘Etki Raporu’nu yayımladı 79
Metro Türkiye, perakende sektöründe bir ilk olan ‘Etki Raporu’nu yayımladı Metro Türkiye sürd&u...
YENİ NESİL DİYARBAKIR MUTFAĞI FIRIN-Cİ İSTANBUL’DA İLK KEZ FİŞEKHANE’DE87
YENİ NESİL DİYARBAKIR MUTFAĞI FIRIN-Cİ İSTANBUL’DA İLK KEZ FİŞEKHANE’DE Diyarbakır’ın geleneksel lezzetlerini...
Boğazın incisi Lacivert kalite ve şıklığı ile Le Chic Bodrum’a geliyor88
Boğazın incisi Lacivert kalite ve şıklığı ile Le Chic Bodrum’a geliyor Deniz GYO’nun ilk projesi olan Le Chic...
Caresse, a Luxury Collection Resort & Spa, Bodrum’da 119
Caresse, a Luxury Collection Resort & Spa, Bodrum’da Üst Düzey Atamalara Bir Yenisi Eklendi Care...
Makaleler
Mutfakhaber Özel Ropörtaj : Şef Ahmet DEDE İle Bilinmeyen Sorular &Cevaplar675
-Kendinizi kısaca tanıtır mısınız?Aşçılık kariyeriniz nasıl başladı? Ahmet dede 34 yasındayım.Ankara’da doğdum büyüdüm.2009 İrlanda’ya gittim,Profesyonel olarak aşçılığa 2010 yılında b...
Daha Fazla Oku
Şef Ali Şiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir?464
Şef Ali Şiyar ile birlikte gıdalarda fermantasyonun önemi, fermente etmek nedir? Turşu yapımının püf noktaları hakkında konuştuk. Fermantasyon nedir, fermente gıdalar hangileridir – faydaları ve zararları? ...
Max Thomae’den balık konusunda öneriler295
1990 yılından bu yana tüm çalışmalarında sürdürülebilirliği ve izlenebilirliği odağına alan Metro Türkiye, balıkçılığa da “bugünün balığını yarına da bırakalım” vizyonuy...
2021 GASTRONOMİ TRENDLERİ2527
Herkeze Merhabalar; 2020 sanırım herkez için kötü bir yıl oldu .Özellikle pandemiden etkilenmeyen ülke, kişi ve sektör kalmadı.2021 de gastronomi sektörü olarak güzel ve sağlıklı bir...
ŞEF ÖMER ÖZCAN- Sosyal Medyanin Gücü2247
Sosyal Medyanin Gücü Merhabalar, Size on ay once basladigim sosyal medyada yasadiklarimdan bahsetmek istiyorum. Sosyal medyada ciddi bir guc var. Burada yeteneklerimin farkina varirken heyecan yasamaya basladim. Instagramda duze...
EXECUTİVE CHEF MAHİR KAŞIKÇI- ATIKSIZ MUTFAK2275
Otel mutfakları atıksız mutfak trendine göre yiyecek israfına karşı nasıl önlemler alıyor? İlk önce, işe tedarik kısmından başlıyoruz. Yapacağımız üretimi aşmayacak şekilde planlı olarak sipa...
Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü Nedir, Dersleri Nelerdir? Mezunu Ne İş Yapar?3382
Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü son zamanlarda ülkemizde de en çok rağbet gören bölümler arasındadır. Özellikle televizyon programlarında bu bölümlere yönelik çeşit...
Tarifler
Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa 201
Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından Tavuk Kabsa Duru Bulgur, dünya mutfağının en beğenilen tariflerini, bulgurla yeniden yorumlayarak sofralara yeni lezzetler sunuyor. Orijinal tarifi pirinç...
Daha Fazla Oku
Nestlé Professional’dan NESCAFÉ Karamel 3’ü 1 Arada tarifi150
Çikolatalı Pandispanya 225 gr Yumurta sarısı, 225 gr Şeker, 90 gr Nestlé Kakao, 120 gr Un, 225 gr Yumurta beyazı, 50 gr Şeker, 90 gr Tereyağı, 10 gr NESCAFÉ Classic, Yumurta sarısı 225 gr şeke...
Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü206
Yuva’dan sevgi dolu ekmeğin gizli formülü Tüm evi saran taze ekmek kokusuna kim hayır diyebilir? Evleri “Yuva” yapan da aslında bu kokunun ta kendisi değil midir? Hamur işi seve...
Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı!175
Gastronometro şeflerinin Sevgililer Günü’ne özel balkabağı tarifiyle sevdiklerinize yeteneğinizi gösterme zamanı! 14 Şubat Sevgililer Günü bu yıl sadece evlerde kutlanacak olsa da sevdiklerinizi...
Toprak Ana yemeği nasıl yapılır? Toprak Ana yemeği tarifi ve malzemeleri3593
MasterChef Türkiye’de dün akşamın özel tarifi Somer şeften geldi. Eleme oyununda ikinci tura kalan üç yarışmacıdan istenilen yemek Somer şefin imza tabağı olan “Toprak Ana”. Yenilebilir saksı ola...
Gastronometro şeflerinden Kahve Günü ne özel enfes tarifler ve püf noktaları!5774
Metro Türkiye bünyesinde hayata geçirilen Türkiye'nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro'nun şefleri 1 Ekim Dünya Kahve Günü'ne özel birbirinden lezzetli kahveli tatlı tariflerini, Me...
ŞEF GİOVANNİ İLE İTALYAN LEZZETLERİ EVİNİZDE16023
ŞEF GİOVANNİ İLE İTALYAN LEZZETLERİ EVİNİZDE ...
Sağlık Köşesi
9 MAYIS DÜNYA ÇÖLYAK GÜNÜ17480
Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Genellikle 1 yaşınd...
Daha Fazla Oku
Ramazanda tatlı yemek bağışıklığı etkiliyor mu? Hangi tatlılar bağışıklık düşmanı?18205
Ramazan'da tatlı tüketmek doğru mu? Hangi besinler Ramazanda bağışıklığın düşmanıdır? Prof. Dr. Ender Pehlivanoğlu vitamin ve minerallerin takviye şeklinde alınmasının gereksiz olduğunu ayrıca Ramazan’da sık&...
En sağlıklı yemek pişirme yöntemleri18277
Ramazanda sağlıklı pişirme önerileri merak ediliyor. Sahurda susuzluğu gideren besinler nelerdir? Tok tutan yemekler nedir? gibi soruların cevabı vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Kızartmayı kesinlikle önermeyen uzmanlar bu ...
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu?20910
Sıcak yemek veya soğuk yiyip içmemek koronavirüsten korur mu? sorusu vatandaşların koronavirüsle ilgili merak ettiği sorulardan biri. Koronavirüsten korunmanın yollarını araştıran vatandaşlar sıcak yemenin virüs...
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için uzmanından gıda önerileri21416
Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Coşkun Usta, virüslerle mücadelede D vitamini ve vücudun savunma mekanizmasını artıran Nrf-2 molekülün&uu...
Vegan Beslenme Hakkında 6 Bilimsel Bilgi22833
Vegan beslenme son zamanlarda karşımıza en çok çıkan beslenme şekillerinden bir tanesi. Özellikle sağlıklı beslenme ve kilo verme amacı ile öne çıkan veganlık popülerliğini her geçen gün dah...
Yeni trend: Aronia ekstresi25693
Rus yaban mersini olarak da adlandırılan aronianın ekstresi ile ilgili Doç. Dr. Ayhan Altıntaş, kalp damar rahatsızlıkları, sindirim sistemi problemleri, eklem ve kas problemlerine olan faydaları bilinen meyvenin zayıflama ve kilo ko...
